Biologische Pinot Grigio uit Veneto
La Jara maakt deze biologische Pinot Grigio in Veneto, in het noordoosten van Italië. De wijn bestaat voor 100% uit Pinot Grigio. De druiven worden zacht en voorzichtig geperst om het fruit en de frisse kant van de druif zo goed mogelijk te bewaren.
Perzik en abrikoos zijn volgens het wijnhuis de duidelijkste aroma’s. De wijn heeft zachte zuren en een lichte mineralige kant. La Jara kiest hier duidelijk voor een soepele stijl. Met 1,6 gram restsuiker per liter blijft hij goed droog. Het alcoholpercentage is 12,3%.
Dat maakt hem ook interessant als je Pinot Grigio vooral kent als een nogal neutrale witte wijn. Deze heeft daadwerkelijk smaak. Hij blijft makkelijk drinkbaar, maar de sappigheid en het rijpe fruit geven hem net wat meer mee. De prijs-kwaliteit vinden we erg sterk.
La Jara en de kiezelgrond langs de Piave
La Jara is het wijnhuis van de familie Marion. De familie werkt sinds 1891 met wijngaarden in deze streek. Tegenwoordig staan de broers Massimo en Paolo Marion aan het roer.
De naam La Jara verwijst naar de witte kiezels die veel voorkomen in de wijngaarden rond de Piave. Die stenige bodem neemt overdag warmte op en geeft die later weer af. Het wijnhuis werkt biologisch en heeft een flink deel van zijn naam opgebouwd met Prosecco en andere mousserende wijnen. Daarnaast maken ze stille wijnen van druiven die hier al lang thuishoren, waaronder Pinot Grigio.
Deze Pinot Grigio is biologisch gecertificeerd en vegan. Hout wordt niet gebruikt; de wijn draait om het fruit, de zachte zuren en zijn frisse stijl.
Pinot Grigio bij vis, risotto en zeevruchten
La Jara adviseert de wijn zelf bij visgerechten en risotto. Ook bij zeevruchten doet deze stijl het goed. Op onze eigen productpagina staan onder meer groene salade, pastasalade en geitenkaas.
Bij pittiger Aziatisch eten kan hij eveneens goed mee. De soepele structuur en zachte zuren werken daar prettiger dan een heel strakke, zure witte wijn.
Serveer hem rond 10 °C. Dan blijft hij lekker fris, terwijl de perzik en abrikoos voldoende ruimte krijgen. Rechtstreeks uit een koelkast van vier graden is hij eigenlijk wat te koud.
Pinot Grigio is een druif waarbij het verschil tussen saai en lekker behoorlijk groot kan zijn. La Jara zit wat ons betreft duidelijk aan de goede kant. Sappig fruit, zachte zuren en een prijs waarvoor je hem zonder veel nadenken nog een keer openmaakt.
Verre weg ons meer favoriete Pinot Grigio en heel snel geleverd.