Gustavshof Zero Zero Alcoholvrij

Alcoholvrije wijn van een biodynamisch domein uit Rheinhessen

Gustavshof Zero Zero komt van een familiedomein in het hart van Rheinhessen, waar de familie Roll sinds 2012 biodynamisch werkt volgens Demeter. Dit is geen gedealcoholiseerde wijn maar een eigen recept op basis van biodynamisch geteelde druiven, verjus en wijnazijn. Daardoor heeft hij de structuur en bite die alcoholvrije alternatieven zo vaak missen.

• Alcoholvrij, geen toegevoegde zwavel
• Laag in histamine en sulfiet
• Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven
• Veganistisch
• Demeter gecertificeerd

Alcoholvrije wijn bij eten en als aperitief

De Zero Zero werkt goed als aperitief, koel geserveerd bij lichte hapjes of tapas. Juist de frisse zuren en het kruidige karakter maken hem ook geschikt bij salades, groentegerechten of licht gekruide maaltijden. Daarmee is hij een volwaardig alternatief voor iedereen die even geen alcohol drinkt, zonder dat het glas daarom minder interessant wordt.

Smaak en structuur van deze alcoholvrije biologische wijn

De wijn is droog en fris, met appel en kweepeer op de neus en tonen van rabarber en gember in de mond. De verjus en wijnazijn geven zuren en volume die het glas stevigheid geven. De afdronk is schoon en kruidig, met 3,5 gram suiker per 100 ml voert zoet nergens de boventoon.

Gustavshof en biodynamische wijnbouw in Rheinhessen

De familie Roll beheert 18 hectare wijngaarden ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Mainz. Pinot Gris en Riesling zijn de basis, daarnaast werkt het domein met zeldzame regionale druivenrassen en maakt het ook natuurwijnen zonder compromissen. De biodynamische aanpak is geen label maar een werkwijze die doorwerkt in elk product, ook in de alcoholvrije lijn die Gustavshof al enkele jaren ontwikkelt.