Gratis verzending vanaf 65 euro Gratis verzending binnen Regio Nijmegen Levering binnen 48 uur

De Groene Slijter

Biologische wijn & drank

De Groene Slijter

Biologische wijn & drank

De Groene Slijter

Biologische wijn & drank

De Groene Slijter is leverancier van biologische wijn, likeur en sterke dranken.

De Groene Slijter is onderdeel van Sundara. Onder deze naam zijn we al 15 jaar actief in de horeca in Nederland en België. We hebben een zeer grote collectie biologische wijnen uit de hele wereld en het grootste assortiment biologische likeuren en sterke dranken van Nederland en België.
Uitgangspunt is altijd dat de dranken van hoge en constante kwaliteit zijn en uiteraard gecertificeerd met een biologisch keurmerk.

Lees meer
D e G r o e n e S l i j t e r ® B i o l o g i s c h e w i j n e n d r a n k ®
Bio

Ondernemer?

Ben je ondernemer in Nederland of België en overweeg je om biologische wijn, likeuren of sterke dranken op te nemen in het assortiment? Wij leveren aan restaurants, cateraars en de vakhandel en laten je graag kennis maken met onze dranken. Klik hier om naar onze zakelijke website te gaan of vraag een zakelijke catalogus aan.

Ga naar Zakelijk

De Groene Slijter

Biologische wijn & drank

De Groene Slijter is leverancier van biologische wijn, likeur en sterke dranken.

De Groene Slijter is onderdeel van Sundara. Onder deze naam zijn we al 15 jaar actief in de horeca in Nederland en België. We hebben een zeer grote collectie biologische wijnen uit de hele wereld en het grootste assortiment biologische likeuren en sterke dranken van Nederland en België.
Uitgangspunt is altijd dat de dranken van hoge en constante kwaliteit zijn en uiteraard gecertificeerd met een biologisch keurmerk.

Naar de shop
D e G r o e n e S l i j t e r ® B i o l o g i s c h e w i j n e n d r a n k ®
Bio

Ondernemer?

Ben je ondernemer in Nederland of België en overweeg je om biologische wijn, likeuren of sterke dranken op te nemen in het assortiment? Wij leveren aan restaurants, cateraars en aan de vakhandel en laten je graag kennis maken met onze dranken. Klik hier om naar onze zakelijke website te gaan of vraag een zakelijke catalogus aan.

Ga naar Zakelijk

Seizoen

Winter

Dit jaar zijn we, nog meer dan vorig jaar, heel goed voorbereid op de koude wintermaanden. We hebben een lekkere kruidige Glühwein, verwarmende Glux, prachtige ‘open haard’ wijnen en nog veel meer.
Wat dacht je van:

Winter 1: Landparty Glühwein
Vaak wordt Glühwein niet serieus genomen. Daar is ook wel reden voor. Want hoe meer kruiden je toevoegt hoe minder je de basiswijn proeft, als je begrijpt wat ik bedoel?
Dat Glühwein ook van zeer goede kwaliteit kan zijn, proeft je aan deze wijn. De basiswijn komt uit Spanje en is uiteraard biologisch. In Duitsland zijn de kruiden toegevoegd o.a.: kruidnagel, kaneel en kardemom. Ook de kruiden zijn biologisch geteeld.

Winter 2: Walcher Bio Glüx Punch Winter Edition
De Walcher Bio Glüx Punch Winter Edition is een gedistilleerde drank op basis van gin. Smaakextracten van appel, grapefruit, bloedsinaasappel, gember, kruidnagel en kaneel.
Serveertip: 1 deel glüx en 2 delen heet water.

Winter 3: La Dama Valpolicella Ripasso Superiore Classico
Valpolicella Ripasso wordt verkregen door een Valpolicella-wijn een tweede vergisting te laten ondergaan op de droesem van Amarone-wijn. De Ripasso van La Dama is van uitzonderlijke kwaliteit. Hij is zeer intens, zacht en complex. Prachtige wijn als je van een krachtige wijn houdt. Met z’n mooie Ripasso heb je helemaal geen Amarone meer nodig.
De wijn kan nog zeker 10 jaar verouderen.

Winter 4: Koval Single Barrel Bourbon Whiskey
Veel vanille, maar ook steenvruchten zoals perzik en nectarine. De neus vertoont zelfs nog wat gedroogde abrikozen. Zoet, geconcentreerd en stroperig. De smaak vertoont dezelfde zoetheid, maar ook flink wat tannine. Poedersuiker, marshmallows, stroop, maar ook genoeg eiken. Een delicate kruidigheid met chilipeper en gember. De zoete afdronk is middellang.

Winter 5: Dà Mhìle Oak-Aged Gin
Veel vanille, maar ook steenvruchten zoals perzik en nectarine. De neus vertoont zelfs nog wat gedroogde abrikozen. Zoet, geconcentreerd en stroperig. De smaak vertoont dezelfde zoetheid, maar ook flink wat tannine. Poedersuiker, marshmallows, stroop, maar ook genoeg eiken. Een delicate kruidigheid met chilipeper en gember. De zoete afdronk is middellang.

Nieuwe producten

Net toegevoegd aan ons assortiment

Francois Baur

Uitgelicht

Francois Baur in de Elzas

Tijdens een reis door de Elzas kwam ik François Baur tegen. Nee, het is niet een lokale Franse volkszanger, maar een biodynamische wijnboer van topklasse. Hij heeft me met veel enthousiasme zijn bedrijf laten zien en uiteraard alles laten proeven. Prachtige Rieslings, Pinot Gris, Pinot Noir, verschillende Grand Cru’s en nog veel meer. Allemaal biodynamisch en met passie en vakmanschap gemaakt. Bij thuiskomst bleef Domaine François Baur door mijn hoofd spoken. Ik was natuurlijk niet weggegaan zonder enkele dozen mee te nemen om thuis ‘na te proeven’.

Het kan soms gebeuren dat op lokatie iets beter smaakt dan thuis. Zo niet met Baur. Prachtige mineralige smaaktonen, subtiel, soms vol, sprankelend, soms lichtvoetig en soms aanwezig, maar nooit overheersend. Maar liefst 10 verschillende wijnen hebben we opgenomen in ons assortiment. Eerlijk is eerlijk: de wijnen van Domaine François Baur zijn iets duurder, maar dat zijn ze zeker waard.

Ga naar de wijnen

Leverancier Da Mhile

's Werelds eerste biologische whisky

Dà Mhìle (uitspraak: Daa-vee-lay) is een distilleerderij uit Ceredigion, West Wales. Bij de oprichting was het hun doel om een van de weinige “Single Estate Distilleries” te worden die biologisch werken. Single Estate wil zeggen dat zij hun whisky maken van grondstoffen die van hun eigen land komen.

In 1992 verscheen ’s werelds eerste biologische whisky gemaakt in opdracht van Dà Mhìle door Springbank Distillery. Daarna zijn ze whisky gaan maken op hun eigen familieboerderij. Dat werden: de Single Grain en hun Organic Blended Scotch Whisky maar ook de Tarian Single Cask (tijdelijk uitverkocht). Daarnaast produceren ze Botanical Gin, Seaweed Gin, Oak Aged Gin, Sloe Gin, Rum, Apple Brandy Orange 33 en Cucumber Vodka. Allemaal bij ons verkrijgbaar.

Alle producten van Da MhileAlle biologische whisky's

Leverancier Da Mhile

's Werelds eerste biologische whisky

Da Mhile (uitspraak: Daa-vee-lay) is een distilleerderij uit Ceredigion, West Wales. Bij hun oprichting was het hun doel om een van de weinige “Single Estate Distilleries” te worden die ook biologisch werken. Single Estate wil zeggen dat zij hun whisky maken van grondstoffen die van hun eigen land(goed) komen.

In 1992 verscheen ’s werelds eerste biologische whisky gemaakt in opdracht van Da Mhile door Springbank Distilleerderij. Daarna zijn ze whisky gaan maken op hun eigen familieboerderij, de Single Grain en hun Organic Blended Scotch Whisky maar ook de Tarian Single Cask (tijdelijk uitverkocht). Naast de whisky hebben ze Orange 33, Botanical Gin, Seaweed Gin, Oak Aged Gin en Sloe Gin. Ook maken zij Rum, Apple Brandy en Cucumber Vodka. Allemaal bij ons verkrijgbaar.

Alle producten van Da MhileAlle biologische whisky's

Onze favorieten

Favorieten van Pieter en Gijs

Veelgestelde vragen

En stuur anders gerust een appje naar 06-27056651

Hoe zit het met de leveringen aan de deur en Coronamaatregelen?

Wij zijn gewend om veel service te leveren als we de wijn komen brengen. Kun je moeilijk tillen of ben je slecht ter been: wij zetten de bestelling graag voor je in de keuken, woonkamer of kelder.
Maar we houden ons uiteraard aan alle coronamaatregelen. We houden afstand en dragen een mondkapje als we bij je naar binnen gaan.
We hebben desinfectant in de auto en desinfecteren onze handen voor elk bezoek.
Als PostNL de bestelling komt leveren zullen ook zij afstand houden en je niet vragen om te tekenen.

Wat maakt sterke drank biologisch?

Bij biologische sterke drank worden uitsluitend biologische grondstoffen gebruikt. De alcohol die gestookt wordt is uit biologische granen (of andere grondstoffen) gestookt. Eventuele toevoegingen zoals kruiden en specerijen moeten ook biologisch gecertificeerd zijn.

Wat maakt wijn biologisch?

Biologische wijn wordt gemaakt van biologische druiven. Deze druiven worden verbouwd zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.

Wat is veganistische wijn?

Wijn kan geklaard zijn met eiwitten. Deze eiwitten kunnen een plantaardige of dierlijke oorsprong hebben. Bij veganistische wijn wordt met plantaardige eiwitten geklaard. Een wijnboer kan er overigens ook voor kiezen om niet te klaren.

Zit er sulfiet in biologische wijn?

Ja, meestal wel. Sulfiet wordt o.a. gebruikt om de wijn te conserveren. De meeste wijnboeren streven er naar om zo min mogelijk sulfiet te gebruiken. Sinds 2012 zijn er voor biologische wijnen strengere normen opgelegd dan voor ‘conventionele’ wijnen.

De ‘conventionele’ norm:
Droge rode wijn 150 mg/l
Droge witte wijn 200 mg/l
Dessertwijn 400 mg/l

Voor biologische wijnen geldt:
Voor wijnen met minder dan 2 g/l restzoet is dat 50 mg/l lager dan de norm.
Voor alle andere wijnen liggen de maxima 30 mg/l lager.

Wat is sulfiet-vrije wijn?

Een wijnmaker kan er voor kiezen om wijn te maken zonder sulfiet toe te voegen. Omdat sulfiet een conserveringsmiddel is, is het moeilijker om een sulfiet-arme wijn te maken. De wijn kan kwetsbaarder zijn voor o.a. oxidatie.
Sulfiet-vrije wijn bestaat niet, omdat tijdens de vinificatie van de wijn ook sporen van sulfiet kunnen ontstaan.

Wat is Vin Nature?

Natuurwijn, Vin Nature of Vin Naturel zijn wijnen waarbij zo min mogelijk wordt ingegrepen door de wijnmaker. Dus geen externe gisten, geen bestrijdingsmiddelen, geen sulfiet.

Natuurwijn is geen beschermde naam. Wijnmakers kunnen hun wijn Vin Nature noemen wanneer ze maar willen.  Er is geen certificering.

Er zijn wel onofficiële gedragscodes. Hier een paar belangrijke:

  • De druiven moeten biodynamisch of biologisch verbouwd worden.
  • De druiven moeten met de hand geplukt worden.
  • De zuurgraad van de wijn mag niet aangepast worden.
  • Er mag niets worden gebruikt dat smaak toevoegt, zoals nieuwe vaten.
  • De wijnmaker mag alleen gebruik maken van zogenaamde ‘wilde gisten’. Dit zijn gisten die al op de druiven, wijngaard of wijnkelder zitten. Er mag dus geen gebruik gemaakt worden van gekweekte gistcellen.
Zijn biologische dranken altijd duurder?

Om biologische wijn te maken, heb je biologische druiven nodig. De druiven worden zonder pesticiden en kunstmest verbouwd. Hierdoor krijg je gezondere en smaakvollere druiven, maar de opbrengst is iets lager dan bij ‘bespoten’ druiven.
Omdat er ook geen fungiciden (tegen schimmel) gebruikt worden, moet de boer zijn druivenplanten regelmatig ‘open snoeien’. Hierdoor komt er meer wind door de planten en wordt schimmel tegengegaan. Dit is arbeidsintensief en daardoor kostbaarder.
De grondstof voor de wijn, de druiven, is dus iets duurder voor een biologische wijnboer. Hierdoor is de wijn soms hoger geprijsd.
Voor andere biologische dranken geldt in principe hetzelfde: de gestookte granen voor de Whisky, de kruiden in de Gin, de citroenen in de Limoncello: allemaal biologisch geteeld met lagere opbrengst, maar betere smaak.

Hoe zit het met jullie verzendkosten?

Wij verzenden gratis in Nederland (incl. Waddeneilanden) en België vanaf € 65.-. Voor bestellingen onder de € 65,- berekenen we € 7,95 verzendkosten.
Bestellingen in Nijmegen (of directe omgeving) zijn altijd gratis.

Wie komt mijn bestelling brengen?

Dat hangt er van af. Het liefst doen wij het zelf. We hebben dan alles zelf in de hand. We zijn flexibel; kunnen je bestelling desgevraagd onder een afdakje zetten, in de schuur, bij vrienden, buren en we kunnen eventuele vragen direct beantwoorden.
Maar we sturen ook regelmatig bestellingen op. Wij doen dit met Vinologix. Zij zijn gespecialiseerd in het verzenden van flessen. Hierdoor is er weinig breuk. Bij jou aan de deur zie je dan iemand van DPD.
Als we verzenden krijg je altijd een mail van DPD met track & trace waarmee je een gewenst tijdslot kunt aangeven of een andere afleverdatum.
In de regel levert DPD de volgende dag. Zoals je vast wel weet hebben koeriers het tegenwoordig druk ivm Covid. Hoewel het de laatste tijd steeds beter gaat, is het goed om daar rekening mee te houden.

× Heb je een vraag?