Stefan J. Schmitzer Spätburgunder

Biodynamische Spätburgunder uit de Pfalz

Stefan J. Schmitzer maakt deze rode wijn in Eschbach, helemaal in het zuiden van de Pfalz. Spätburgunder is dezelfde druif als Pinot Noir en hoort al heel lang bij de klassieke druivenrassen van Duitsland. Bij Herrenhof houden ze het graag bij dat soort klassiekers. Stefan Schmitzer maakt onder zijn eigen naam onder andere Riesling, Grauburgunder en deze Spätburgunder.

Het wijngoed werkt op ongeveer 40 hectare wijngaard. De familie Schmitzer zit hier al generaties lang in de wijnbouw en kan die geschiedenis terugvoeren tot 1499. Tegenwoordig leiden Sonja en Stefan Schmitzer het bedrijf. Sinds 2007 worden de wijngaarden volgens de richtlijnen van Ecovin bewerkt. Vanaf de oogst van 2021 is Herrenhof ook Demeter-gecertificeerd en werken ze dus biodynamisch.

Voor deze Spätburgunder betekent dat concreet dat je een biologische én biodynamische rode wijn in het glas hebt. De wijn is bovendien vegan.

Duitse Pinot Noir met zure kersen

De officiële proefinformatie van importeur Peter Riegel is gelukkig lekker concreet. Rode bessen, een licht nootachtige geur en sappige bessen in de smaak, met zure kersen als herkenbaar onderdeel. De wijn kreeg iets langer de tijd om te rijpen dan de witte en roséwijnen uit dezelfde serie. Hout speelt volgens de beschikbare productspecificaties geen rol.

Met 13,3% alcohol is dit geen ultralichte Pinot Noir. Toch blijft hij door het frisse kersenfruit en de zachte afdronk prettig doordrinken. De wijn bevat 5,4 gram restsuiker per liter en 5,1 gram zuur. Hij wordt als droog geclassificeerd.

Wij zouden hem vooral niet te warm schenken. De aanbevolen temperatuur ligt rond 14 tot 16 °C. Even iets koeler dan de kamer dus. Dat doet het frisse fruit goed.

Weingut Herrenhof en Stefan Schmitzer

De Schmitzers hebben de afgelopen jaren behoorlijk in het domein geïnvesteerd. Vroeger werd een groot deel van hun druiven verkocht aan andere wijnmakers en kelders. Rond de oogst van 2021 kwam er 2.000 hectoliter extra tankcapaciteit bij, waardoor meer van de eigen Demeter-druiven ook daadwerkelijk onder eigen naam tot wijn konden worden gemaakt.

Dat vinden we eigenlijk een leuker verhaal dan de gebruikelijke riedel over eeuwenoude wijntradities. Er staat hier inmiddels een moderne generatie aan het roer die juist met bekende druiven als Spätburgunder goede, ongekunstelde wijn wil maken. Deze rode is daar een prima voorbeeld van: biodynamisch, droog, sappig en duidelijk Pinot Noir, met die zure kers en dat kleine nootachtige randje als herkenningspunt.