Biologische grappa met smaak

Biologische grappa wordt gemaakt van de pulp en schillen van biologische druiven. Dat levert een intense en pure smaak op, met verrassend veel variatie tussen de flessen. Van fruitig en fris tot kruidig en warm.

Grappa uit Italië

De meeste biologische grappa’s in het assortiment komen uit Italië. Dat is niet voor niks. Hier wordt deze drank al eeuwenlang gestookt, vaak door kleine familiebedrijven. Ze gebruiken restmateriaal van druivenrassen als Pinot Noir, Nebbiolo of Barbera. Sommige grappa’s rijpen kort op hout, andere juist niet.

Heldere grappa’s zijn vaak fris, scherp en licht floraal. Houtrijping voegt juist zachtheid toe, met smaken als vanille, noten of gedroogd fruit. Je proeft de druif én de streek, zeker als er gebruikgemaakt wordt van traditionele destillatie.

Van helder tot gerijpt

Veel mensen kennen alleen de heldere, scherpe grappa’s. Maar er is veel meer. De gelagerde varianten krijgen een zachter mondgevoel en warmere aroma’s. Denk aan tonen van karamel, abrikoos of een vleugje hout.

Perfect als digestief, na een goed diner. Maar ook interessant om naast een espresso te drinken of om mee te koken. Sommige grappa’s zijn zelfs verrassend lekker in een cocktail met bijvoorbeeld sinaasappel en tonic.

Waarom kiezen voor biologische grappa

Biologische grappa is niet alleen beter voor het milieu. Ook de smaak profiteert van een zuivere basis. Zonder synthetische middelen komen de pure smaken van druif en terroir sterker naar voren.

Daarnaast werken biologische distilleerderijen vaak kleinschalig en ambachtelijk. Dat proef je terug in het eindresultaat.

Enkele voordelen op een rij:

• Gedistilleerd uit biologische druiven

• Herkomst uit topregio’s zoals Piemonte en Trentino

• Zowel helder als gerijpt verkrijgbaar

• Gemaakt door kleinschalige distilleerderijen

• Zonder kunstmatige toevoegingen

Grappa van Prosecco, Moscato en Barbera

Grappa van Moscato smaakt compleet anders dan een grappa van Barbera of Pinot Noir. Je herkent soms zelfs de typische druifsmaken, zoals citrus, zwarte thee of peper. Elke fles vertelt zo een eigen verhaal, rechtstreeks uit de wijngaard.