Autori della Grappa Barbera Affinata is een biologische grappa uit Piemonte, gestookt van de druivenschillen van Rovero’s eigen Barbera. Daarna gaat hij het hout op, en dat proef je. Gedroogde abrikoos, vanille en karamel komen duidelijk naar voren, met honing en een warme houttoon erachter. Vol en zacht voor een grappa van 41%, met behoorlijk wat smaak. We vinden dit in zijn soort echt een geweldige grappa, zeker als je van de wat rijkere, houtgerijpte stijl houdt.
Italië
Barbera
Gedroogde Abrikoos, Hout, Karamel, Vanille, Zoet
500ml
34,95
op voorraad
Gratis verzending vanaf €75,-
Gratis verzending vanaf €250,-
Bestellen op factuur
Verzonden binnen 1 werkdag
Beoordeeld met 4,9/5 op Google
In de neus behoorlijk intens, met gedroogde abrikoos, vanille en karamel. Daarna komen gedroogd fruit, honing en brioche naar voren, samen met de warme tonen van het hout.
In de mond is deze Barbera grappa vol en zacht, met goed verweven hout en vanille. De 41% alcohol geeft hem genoeg kracht, terwijl de houtrijping hem juist rond maakt. De afdronk is lang, warm en licht zoet van indruk.
Lekker in
Biologische Barbera grappa uit Piemonte
Autori della Grappa Barbera Affinata komt uit Piemonte en wordt gemaakt door Fratelli Rovero, een familiebedrijf bij Asti dat wijnbouw en distillatie op hetzelfde domein combineert. Voor deze grappa gebruiken de Rovero’s de druivenschillen van hun eigen biologisch geteelde Barbera. Daarmee is dit een monovitigno grappa: één druivenras vormt de basis.
Dat is bij grappa interessanter dan het misschien klinkt. Het uitgangspunt is geen neutrale alcohol waaraan later smaak wordt toegevoegd, maar de druivenschillen en pulp die na de wijnbereiding overblijven. Daar zitten nog geur en smaakstoffen van de druif in. De Rovero’s hebben zich als distillateurs een naam opgebouwd in Piemonte en stoken ook voor andere wijnproducenten.
Houtgerijpte grappa van Barbera
Na de distillatie krijgt de Barbera Affinata tijd op hout. Dat zie je meteen aan de goudgele kleur en proef je vooral in de warmere tonen van vanille en hout. De beschikbare productinformatie noemt daarnaast gedroogd fruit, honing en brioche. Een technische publicatie van Humbel noemt expliciet vanille, karamel en gedroogde abrikoos in de neus, gevolgd door een volle smaak en een lange, complexe zoete indruk.
Affinata betekent hier dus echt iets. Dit is duidelijk een andere stijl dan een jonge, kristalheldere grappa. De houtrijping maakt hem voller en zachter van indruk, terwijl de Barbera als basis behouden blijft. Met 41% alcohol blijft het een serieuze grappa, alleen is hij door die rijping behoorlijk rond en toegankelijk.
Fratelli Rovero en biologische grappa
Fratelli Rovero werkt biologisch en deze botteling draagt het Europese biologische keurmerk met controlecode IT BIO 006. De grappa is daarnaast vegan. Het biologische verhaal is hier vrij eenvoudig: de familie gebruikt haar eigen biologische Barbera als grondstof en verzorgt vervolgens ook zelf de distillatie.
Wij vinden dit in zijn soort echt een goede grappa. Vooral interessant als je grappa nog steeds associeert met een glas scherpe, kleurloze drank na het eten. De Barbera Affinata zit duidelijk aan de rijke, houtgerijpte kant van het spectrum. Schenk hem rustig als digestief en geef hem even de tijd in het glas.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
In de neus behoorlijk intens, met gedroogde abrikoos, vanille en karamel. Daarna komen gedroogd fruit, honing en brioche naar voren, samen met de warme tonen van het hout.
In de mond is deze Barbera grappa vol en zacht, met goed verweven hout en vanille. De 41% alcohol geeft hem genoeg kracht, terwijl de houtrijping hem juist rond maakt. De afdronk is lang, warm en licht zoet van indruk.
Lekker in
Biologische Barbera grappa uit Piemonte
Autori della Grappa Barbera Affinata komt uit Piemonte en wordt gemaakt door Fratelli Rovero, een familiebedrijf bij Asti dat wijnbouw en distillatie op hetzelfde domein combineert. Voor deze grappa gebruiken de Rovero’s de druivenschillen van hun eigen biologisch geteelde Barbera. Daarmee is dit een monovitigno grappa: één druivenras vormt de basis.
Dat is bij grappa interessanter dan het misschien klinkt. Het uitgangspunt is geen neutrale alcohol waaraan later smaak wordt toegevoegd, maar de druivenschillen en pulp die na de wijnbereiding overblijven. Daar zitten nog geur en smaakstoffen van de druif in. De Rovero’s hebben zich als distillateurs een naam opgebouwd in Piemonte en stoken ook voor andere wijnproducenten.
Houtgerijpte grappa van Barbera
Na de distillatie krijgt de Barbera Affinata tijd op hout. Dat zie je meteen aan de goudgele kleur en proef je vooral in de warmere tonen van vanille en hout. De beschikbare productinformatie noemt daarnaast gedroogd fruit, honing en brioche. Een technische publicatie van Humbel noemt expliciet vanille, karamel en gedroogde abrikoos in de neus, gevolgd door een volle smaak en een lange, complexe zoete indruk.
Affinata betekent hier dus echt iets. Dit is duidelijk een andere stijl dan een jonge, kristalheldere grappa. De houtrijping maakt hem voller en zachter van indruk, terwijl de Barbera als basis behouden blijft. Met 41% alcohol blijft het een serieuze grappa, alleen is hij door die rijping behoorlijk rond en toegankelijk.
Fratelli Rovero en biologische grappa
Fratelli Rovero werkt biologisch en deze botteling draagt het Europese biologische keurmerk met controlecode IT BIO 006. De grappa is daarnaast vegan. Het biologische verhaal is hier vrij eenvoudig: de familie gebruikt haar eigen biologische Barbera als grondstof en verzorgt vervolgens ook zelf de distillatie.
Wij vinden dit in zijn soort echt een goede grappa. Vooral interessant als je grappa nog steeds associeert met een glas scherpe, kleurloze drank na het eten. De Barbera Affinata zit duidelijk aan de rijke, houtgerijpte kant van het spectrum. Schenk hem rustig als digestief en geef hem even de tijd in het glas.
