Biologische Verdejo uit Jumilla
Verdejo en Rueda worden zo vaak in één adem genoemd dat je bijna zou vergeten dat de druif ook elders in Spanje staat. San Dionisio maakt deze biologische Verdejo in Fuente-Álamo, in het zuidoosten van Castilla-La Mancha. De wijn valt onder D.O. Jumilla.
En hij smaakt ook niet als een poging om Rueda na te bouwen. Het tropische fruit is behoorlijk aanwezig. Mango wordt door de producent zelf genoemd en ook grapefruit is duidelijk onderdeel van het smaakprofiel. Wij proeven daarnaast ananas. De frisse zuren houden dat rijpe fruit lekker in beweging.
De wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo. Na het persen vergist het sap bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 15 °C. Hout komt er niet aan te pas. Dat past ook bij wat je hier in je glas wilt hebben: fris fruit, lekker veel geur en geen laag vanille of toast eroverheen.
Bodegas San Dionisio in Fuente-Álamo
Bodegas San Dionisio is een coöperatie uit Fuente-Álamo in Albacete. De bodega werd opgericht in 1957 en werkt met wijngaarden binnen D.O. Jumilla en Vino de la Tierra de Castilla.
Monastrell is hier de grote lokale druif en speelt vanzelfsprekend een belangrijke rol binnen het wijnhuis. Toch maakt San Dionisio ook wit, waaronder deze Verdejo. Dat vinden we eigenlijk wel leuk aan deze fles. Verdejo uit Jumilla kom je in Nederland een stuk minder vaak tegen dan de enorme stroom Verdejo uit Rueda.
San Dionisio heeft bovendien al langer ervaring met biologische wijnbouw. Deze Verdejo is biologisch gecertificeerd en vegan. Een eerdere jaargang van de biologische Señorío de Fuenteálamo Verdejo, de 2020, won goud bij de Asia Wine Trophy 2021.
Verdejo met mango en grapefruit
De producent noemt voor deze wijn tropisch fruit met specifiek mango en grapefruit. Dat klopt goed met de uitgesproken, behoorlijk uitbundige stijl die wij zelf in deze wijn proeven. De grapefruit is daarbij belangrijk: die geeft wat tegenwicht aan het rijpere tropische fruit en sluit aan bij de frisse zuren.
Voor eten geeft San Dionisio zelf witte vis, zeevruchten, salades en rijstgerechten als combinaties. Dat zijn ook precies de gerechten waarbij zo’n frisse, tropische witte wijn lekker werkt.
De producent adviseert 8 tot 10 °C en dat zouden wij gewoon aanhouden. Dus goed koud uit de koelkast, inschenken en even laten staan als hij té koud is.
En ja, die blauwe fles blijft een geval apart. Je kunt er van alles van vinden, saai is hij in ieder geval niet.
Lekkere frisse wijn. Verdejo vind ik sowieso vaak lekker, maar deze is echt top!