Dwersteg Koffielikeur

Biologische koffielikeur van Arabica koffie

Dwersteg Koffielikeur is een biologische koffielikeur uit Duitsland met Arabica koffie als duidelijke hoofdrolspeler. Dwersteg maakt hiervoor eerst een koffie essence. Dat gebeurt in verschillende ambachtelijke stappen volgens hun traditionele werkwijze. Die essence vormt vervolgens de basis van de likeur.

De ingrediëntenlijst is lekker overzichtelijk: water, biologische hele rietsuiker uit fairtrade teelt, biologisch tarwedistillaat en biologisch koffie aroma extract. De likeur bevat 20% alcohol.

Hoe smaakt deze koffielikeur?

De geur van vers gebrande Arabica koffie is meteen duidelijk. Ook in de mond blijft koffie de belangrijkste smaak. Wij proeven daarnaast chocolade, wat sinaasappel en een licht tabakkerige toon. De rietsuiker geeft hem een volle zoetheid en de structuur wordt tijdens het drinken steeds wat zachter.

Het is dus een heel ander type dan een romige koffielikeur. Deze Dwersteg is helder en bevat geen room. Dat geeft de koffie veel ruimte en maakt hem ook erg geschikt om mee te mixen.

Espresso Martini en andere cocktails met koffielikeur

Een Espresso Martini is een logische bestemming voor deze fles. Koffielikeur vormt samen met espresso en wodka de bekende basis van die cocktail. Ook in een Black Russian werkt hij goed, met alleen wodka en koffielikeur.

Puur kan net zo goed. Dwersteg adviseert hem puur, met ijs of in cocktails. Wie de koffie echt centraal wil houden, hoeft er dus weinig mee te doen.

Dwersteg uit het Duitse Münsterland

Dwersteg maakt zijn likeuren in Steinfurt in het Münsterland. Het familiebedrijf bestaat sinds 1882 en werkt met oude familierecepten, al is het assortiment in de loop der jaren flink uitgebreid. Sinds 1996 heeft Dwersteg een eigen biologische lijn.

Bij deze koffielikeur zit het interessante vooral in die zelfgemaakte koffie essence en de keuze voor Arabica. De fles bevat 500 ml. Een serveertemperatuur van ongeveer 16 tot 20 °C wordt voor deze likeur aangehouden, dus ijskoud schenken hoeft niet. Met een paar ijsblokjes kan natuurlijk wel.