Fles Delmas Passion Brut Crémant de Limoux met zwart-wit etiket en zwarte folie.

Biologisch

Vegan

Biologisch

Crémant de Limoux Passion Brut AOC Delmas

Name: Crémant de Limoux Passion Brut AOC Delmas
SKU: 144241
Price: 22.75 EUR
Availability: InStock

Deze biologische Crémant de Limoux van Delmas heeft alles voor een bijzonder goed glas bubbels: een fijne, zijdezachte mousse, rijp fruit en prachtige frisheid. Passion Brut combineert Chardonnay, Chenin Blanc en Pinot Noir en rijpt na de tweede gisting minimaal achttien maanden op fles. Je proeft groene appel, mango en honingdauwmeloen, met citrus in de lange afdronk. Een heerlijke brut voor het aperitief die ook bij een mooi gerecht uitstekend tot zijn recht komt. Schenk hem eens bij geroosterde groenten met amandel.

Frankrijk

Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Citrus, Complex, Fris, Fruitig, Mineralig

750ml

22,75

op voorraad

Fles

Doos (6)

Gratis verzending vanaf €99
Gratis verzending vanaf €250
Bestellen op factuur
Verzonden binnen 1 werkdag
Beoordeeld met 4,9/5 op Google

Je kunt niet om de fijne, zijdezachte mousse heen bij deze Crémant de Limoux. Groene appel en honingdauwmeloen geven het fruit een frisse én rijpe kant, met mango als zachter, tropisch accent. De geur heeft ook iets van verse amandel en witte bloemen. Een mooie combinatie, waarin je telkens een ander detail kunt herkennen.

Passion Brut smaakt droog, met een vrij volle, ronde structuur en levendige zuren. Het rijpe fruit geeft hem gulheid, terwijl de citrus en fijne bubbels de smaak fris houden. In de lange afdronk komen physalis en citrus terug. De mousse blijft zacht en verfijnd aanvoelen; juist die combinatie van frisheid, fruit en textuur maakt dit zo’n heerlijk glas.

Lekker bij

Biologische Crémant de Limoux met een fijne mousse

De Crémant de Limoux Passion Brut van Domaine Delmas is een biologische mousserende wijn van Chardonnay, Chenin Blanc en Pinot Noir. Hij combineert een droge smaak met rijp fruit, levendige zuren en een bijzonder fijne mousse. Groene appel, mango en honingdauwmeloen geven hem een gul karakter, terwijl citrus de afdronk fris houdt.

Daarmee is dit een heerlijke fles voor het aperitief, maar ook een crémant die je gerust tijdens het eten kunt blijven schenken. De ronde textuur geeft hem genoeg inhoud om naast een zorgvuldig bereid gerecht te staan.

Traditionele flessengisting en lange rijping op de gist

Delmas oogst de druiven met de hand en vervoert ze in kleine kratten. Na een zachte persing vergist het sap eerst in roestvrijstalen tanks. De basiswijnen rijpen vervolgens acht maanden op hun gistbezinksel.

Daarna worden ze samengevoegd en gebotteld voor de tweede gisting op fles. Tijdens die gisting ontstaan de bubbels. Passion Brut blijft vervolgens minimaal achttien maanden op fles rijpen voordat het gistbezinksel wordt verwijderd. Die tijd geeft deze mousserende wijn de gelegenheid om meer smaak en een verfijnde textuur te ontwikkelen.

Domaine Delmas: biologisch sinds 1986

Het familiedomein ligt in Antugnac, in de Haute Vallée van de Aude. De druiven voor Passion groeien op bodems met klei en kalk. Bernard en Marlène Delmas besloten in 1986 het hele wijngaardbezit om te schakelen naar biologische teelt.

Inmiddels zet ook hun zoon Baptiste zich in voor het domein. Het werk in de wijngaard en de zorgvuldige bereiding in de kelder horen bij elkaar: met de hand oogsten, zacht persen en de wijn voldoende tijd geven.

Crémant brut bij het aperitief en aan tafel

Serveer Passion Brut op ongeveer 8 °C, bij voorkeur in een tulpvormig glas. Daarin krijgen de fruitige en bloemige aroma’s mooi de ruimte.

Bij oesters en sushi sluit de frisse stijl goed aan. Voor een plantaardige combinatie zijn geroosterde jonge wortelen met amandel en verse kruiden een mooi idee. Ook gegrilde portobello’s passen bij de wat vollere textuur. De fijne bubbels en frisse zuren houden het geheel levendig.

Soort wijn Witte Wijn,Mousserende Wijn,Kelderschat

Druif Chardonnay,Chenin Blanc,Pinot Noir

Herkomst Frankrijk

Streek Limoux

Eigenschappen Biologisch,Vegan

Smaakprofiel Citrus,Complex,Fris,Fruitig,Mineralig

Serveertemperatuur 8 °C

Alcoholpercentage 12,8%

Houtgerijpt Ja

Restsuiker 3 g/L

Inhoud 750ml

Type dop Champagnekurk

Toegevoegd sulfiet Ja