Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes (375ml)

Domaine Cazes: Een Toonaangevend Biodynamisch Wijnhuis in Roussillon

Domaine Cazes, gelegen in het hart van Roussillon in Zuid-Frankrijk, staat bekend als een van de grootste en meest gerespecteerde biodynamische wijnhuizen in de regio. Opgericht in 1895 door Michel Cazes, heeft dit familiebedrijf een rijke geschiedenis van meer dan een eeuw in het produceren van wijnen van topkwaliteit. Onder leiding van André en Bernard Cazes heeft het domein eind jaren ’90 de overstap gemaakt naar biologisch-dynamische landbouw, een keuze die het wijnhuis naar nieuwe hoogten heeft gebracht.

Een Onwrikbare Toewijding aan Kwaliteit

Domaine Cazes begon met de omschakeling naar biodynamische wijnbouw kort voor de eeuwwisseling. Ondanks de uitdagingen die gepaard gingen met deze overgang, bleef de familie Cazes vastbesloten om hun visie te realiseren. Vandaag de dag staat Domaine Cazes niet alleen bekend als een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw, maar ook als een van de beste producenten in Roussillon. Het domein, dat werkt volgens de strikte BIODYVIN en ECOCERT normen, cultiveert een breed scala aan druivensoorten, waaronder Muscat, Grenache, Syrah, en Cabernet Sauvignon.

Muscat de Rivesaltes: Een Bijzondere Expressie

Een van de parels in het assortiment van Domaine Cazes is de Muscat de Rivesaltes AOP 2021. Deze dessertwijn, gemaakt van de druivensoorten Muscat d’Alexandrie en Muscat à Petits Grains, profiteert optimaal van het bijzondere klimaat in de Roussillon-regio. De druiven rijpen hier tot een uitzonderlijke concentratie, wat resulteert in een wijn met verfijnde zoetheid. Hoewel de smaak van deze wijn elders op de pagina wordt belicht, is het vermeldenswaard dat deze Muscat perfect past bij rijpe kazen, zoals Blauschimmel en geitenkaas, en ook uitstekend dienst doet als verleidelijk aperitief.