Montefalco Rosso is de stille tegenhanger van de beroemde Sagrantino uit dezelfde streek. Di Filippo laat horen waarom die vergelijking niet altijd in het voordeel van de grote broer uitvalt. Sangiovese geeft hier de ruggengraat, Barbera de sappigheid en een vleugje Sagrantino voegt rook en tannine toe om de wijn nóg interessanter te maken. Deze biologische rode wijn uit Umbrië ruikt naar donker fruit en kruiden, en opent zich het mooist na een kwartier in de karaf. Schenk hem bij een bord pasta met hartige saus of een stuk belegen kaas en de avond regelt zichzelf.
Italië
Barbera, Sagrantino, Sangiovese
Aards, Fruitig, Kruidig, Toegankelijk, Vol
liquor750ml
14,50
op voorraad
Gratis verzending vanaf €99
Gratis verzending vanaf €250
Bestellen op factuur
Verzonden binnen 1 werkdag
Beoordeeld met 4,9/5 op Google
Donkere kers en rijp rood fruit geven deze Montefalco Rosso een sappige, vrij volle smaak. Daar zitten aardse kruiden en een licht rokerige toon bij. De wijn is droog en heeft genoeg frisheid om het rijpe fruit levendig te houden. De Sangiovese geeft vooral fruit en zuren, terwijl de Sagrantino wat extra grip en een klein bittertje meebrengt. De structuur blijft stevig zonder log te worden.
De tannines zijn aanwezig zonder hard te worden. Barbera houdt de blend soepel en sappig, waardoor de wijn ondanks zijn stevige kant makkelijk blijft drinken. In de afdronk komen donkere kers, kruiden en dat lichte bittertje nog even terug. Even lucht voor het inschenken doet hem goed en maakt de tannines wat zachter.
Lekker bij
Biologische Montefalco Rosso uit Umbrië
Di Filippo Montefalco Rosso komt uit de heuvels van Umbrië en valt onder de DOC Montefalco Rosso. De blend bestaat uit Sangiovese, Barbera en Sagrantino. Dat levert een rode wijn op met donkere kers, rood fruit, aardse kruiden en een licht rokerige toon. Hij is droog, vrij vol en heeft duidelijk tannine, al blijft de structuur soepel genoeg om makkelijk aan tafel te schenken.
De wijn rijpt in roestvrij staal. Hout speelt dus geen rol in de smaak. Daardoor blijft het fruit helder en krijgt de combinatie van de drie druiven alle ruimte.
Sangiovese, Barbera en Sagrantino in één blend
Sangiovese vormt met zestig procent het grootste deel van de wijn. Barbera neemt dertig procent voor zijn rekening en de laatste tien procent is Sagrantino, de druif die sterk met Montefalco verbonden is. Sangiovese brengt kersenfruit en frisheid, Barbera geeft sappigheid en Sagrantino voegt extra tannine, kruidigheid en een licht bittertje toe.
Dat kleine aandeel Sagrantino is goed merkbaar zonder dat de wijn ineens zo stevig wordt als een pure Sagrantino. Geef de fles gerust een kwartiertje lucht. De tannines worden dan wat zachter en het donkere fruit wordt ruimer.
Biologische wijnbouw met paarden en ganzen
Di Filippo werkt biologisch en gebruikt op een deel van het domein ook biodynamische principes. In de wijngaarden lopen paarden en ganzen. De paarden nemen een deel van het werk tussen de wijnstokken over van zware machines, waardoor de bodem minder wordt verdicht. De ganzen eten gras en klein ongedierte en laten tegelijk natuurlijke mest achter. Het klinkt bijna als een kleine boerderij, maar hier heeft ieder dier gewoon werk te doen.
De wijngaarden liggen op heuvels tussen Torgiano en Montefalco, op bodems met klei en kalk. Die landbouwkant hoort echt bij Di Filippo en is een stuk interessanter dan een duurzaamheidszin op een etiket.
Montefalco Rosso bij pasta en kaas
De combinatie van frisheid, donker fruit en tannine maakt deze Montefalco Rosso breed inzetbaar bij eten. Pasta met een stevige saus, pizza, gegrilde portobello’s en stoofgerechten passen goed. Ook een stuk gerijpte kaas kan prima naast het kruidige fruit.
Schenk hem rond 18 °C. Warmer hoeft echt niet; iets onder huiskamertemperatuur houdt de wijn sappiger.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
Donkere kers en rijp rood fruit geven deze Montefalco Rosso een sappige, vrij volle smaak. Daar zitten aardse kruiden en een licht rokerige toon bij. De wijn is droog en heeft genoeg frisheid om het rijpe fruit levendig te houden. De Sangiovese geeft vooral fruit en zuren, terwijl de Sagrantino wat extra grip en een klein bittertje meebrengt. De structuur blijft stevig zonder log te worden.
De tannines zijn aanwezig zonder hard te worden. Barbera houdt de blend soepel en sappig, waardoor de wijn ondanks zijn stevige kant makkelijk blijft drinken. In de afdronk komen donkere kers, kruiden en dat lichte bittertje nog even terug. Even lucht voor het inschenken doet hem goed en maakt de tannines wat zachter.
Lekker bij
Biologische Montefalco Rosso uit Umbrië
Di Filippo Montefalco Rosso komt uit de heuvels van Umbrië en valt onder de DOC Montefalco Rosso. De blend bestaat uit Sangiovese, Barbera en Sagrantino. Dat levert een rode wijn op met donkere kers, rood fruit, aardse kruiden en een licht rokerige toon. Hij is droog, vrij vol en heeft duidelijk tannine, al blijft de structuur soepel genoeg om makkelijk aan tafel te schenken.
De wijn rijpt in roestvrij staal. Hout speelt dus geen rol in de smaak. Daardoor blijft het fruit helder en krijgt de combinatie van de drie druiven alle ruimte.
Sangiovese, Barbera en Sagrantino in één blend
Sangiovese vormt met zestig procent het grootste deel van de wijn. Barbera neemt dertig procent voor zijn rekening en de laatste tien procent is Sagrantino, de druif die sterk met Montefalco verbonden is. Sangiovese brengt kersenfruit en frisheid, Barbera geeft sappigheid en Sagrantino voegt extra tannine, kruidigheid en een licht bittertje toe.
Dat kleine aandeel Sagrantino is goed merkbaar zonder dat de wijn ineens zo stevig wordt als een pure Sagrantino. Geef de fles gerust een kwartiertje lucht. De tannines worden dan wat zachter en het donkere fruit wordt ruimer.
Biologische wijnbouw met paarden en ganzen
Di Filippo werkt biologisch en gebruikt op een deel van het domein ook biodynamische principes. In de wijngaarden lopen paarden en ganzen. De paarden nemen een deel van het werk tussen de wijnstokken over van zware machines, waardoor de bodem minder wordt verdicht. De ganzen eten gras en klein ongedierte en laten tegelijk natuurlijke mest achter. Het klinkt bijna als een kleine boerderij, maar hier heeft ieder dier gewoon werk te doen.
De wijngaarden liggen op heuvels tussen Torgiano en Montefalco, op bodems met klei en kalk. Die landbouwkant hoort echt bij Di Filippo en is een stuk interessanter dan een duurzaamheidszin op een etiket.
Montefalco Rosso bij pasta en kaas
De combinatie van frisheid, donker fruit en tannine maakt deze Montefalco Rosso breed inzetbaar bij eten. Pasta met een stevige saus, pizza, gegrilde portobello’s en stoofgerechten passen goed. Ook een stuk gerijpte kaas kan prima naast het kruidige fruit.
Schenk hem rond 18 °C. Warmer hoeft echt niet; iets onder huiskamertemperatuur houdt de wijn sappiger.
