Natuurwijn vs. Biologische Wijn: Wat is het verschil?

Natuurwijn en biologische wijn worden steeds populairder, maar wat is nu eigenlijk het verschil? Simpel gezegd: biologische wijn volgt strenge regels en controles, terwijl natuurwijn wordt gemaakt met minder regels en minimale ingrepen. In dit artikel leggen we je precies uit wat de verschillen en overeenkomsten zijn.

Natuurwijn: minimale interventie, geen certificering

Natuurwijn kent geen vaste regels of certificaten. Dat klinkt misschien wat vaag, maar er zijn wel een paar basisprincipes. Natuurwijn bevat geen toegevoegde gisten of sulfieten en wordt bovendien meestal ongefilterd gebotteld.

Het resultaat is een rauwe, ongefilterde wijn die soms troebel is. De smaak is vaak opvallend en anders dan wat je gewend bent van klassieke wijnen. Misschien vind je het spannend en verfrissend, maar een ander kan het juist een tikje apart vinden.

Biologische wijn: strikte regels en controle

Biologische wijn komt van druiven die groeien zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Ook genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) zijn niet toegestaan. Producenten mogen sulfieten gebruiken, maar alleen in kleine hoeveelheden. Daarnaast bevat biologische wijn geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

Wat biologische wijn echt bijzonder maakt, is de strenge controle. In Nederland houdt SKAL toezicht om ervoor te zorgen dat wijnproducenten zich aan de regels houden.

Zie je het EU-biolabel op de fles? Dan weet je zeker dat je een echte, gecertificeerde biologische wijn drinkt.

Het verschil tussen natuurwijn en biologische wijn

Hoewel zowel natuurwijn als biologische wijn gericht zijn op duurzaamheid, verschillen ze duidelijk in hun productieprocessen en regels. Officiële instanties reguleren biologische wijn streng, terwijl wijnmakers natuurwijn vrijer produceren, zonder vaste regels of certificeringen.

Belangrijkste verschillen op een rij:

Regels en controle:

• Biologische wijn: Strikt gereguleerd en gecertificeerd.
• Natuurwijn: Geen officiële controle of certificering.

Toegestane toevoegingen:

• Biologische wijn: Sulfieten en enkele additieven zijn toegestaan binnen de grenzen.
• Natuurwijn: Geen toegevoegde sulfieten of andere additieven.

Vergisting

• Biologische wijn: Externe gisten kunnen worden gebruikt om het proces te sturen.
• Natuurwijn: Spontane vergisting met wilde gisten

Klaring en filtering:

• Biologische wijn: Wordt vaak geklaard en gefilterd voor een heldere wijn.
• Natuurwijn: Vaak ongefilterd en troebel, met een meer uitgesproken smaak.

Smaakprofiel:

• Biologische wijn: Consistent en klassiek van smaak.
• Natuurwijn: Wild, boers, funky en soms onvoorspelbaar.

Overeenkomsten tussen bio- en natuurwijn

Ondanks de verschillen delen natuurwijn en biologische wijn een aantal belangrijke overeenkomsten. Wijnmakers produceren beide soorten zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Ook houden ze het gebruik van kunstmatige toevoegingen tot een minimum. Het idee achter beide wijnen is simpel: de wijn zo natuurlijk mogelijk houden, met de druif als stralend middelpunt.

Welke wijn past bij jou?

Als je duurzaamheid belangrijk vindt en houdt van klassieke en pure smaken, dan is biologische wijn een goede keuze. Zoek je een funky, wilde wijn met een spannende smaak? Dan is natuurwijn iets voor jou. Beide zijn duurzame keuzes, dus welke je ook kiest, je drinkt altijd een optie die beter is voor de planeet.

Wil je zelf ontdekken wat het verschil is? Proef het zelf met ons uitgrebreide aanbod natuurwijn en biologische wijn.