Wodka Wodotschka

Zwitserse biologische wodka van 100% tarwe

Wodka Wodotschka komt uit het Zwitserse Aargau en wordt gestookt door Humbel. De basis bestaat volledig uit biologische tarwe. Dat graan wordt ver gedistilleerd en de wodka wordt daarna over actieve kool gefilterd. Zo ontstaat een heldere, zuivere wodka van 40% alcohol, met toch genoeg smaak om hem interessant te houden.

Humbel omschrijft Wodotschka zelf als een zeer heldere en zuivere wodka. In de geur zit een lichte kruidigheid die aan Alpenkruiden doet denken. In de mond is hij mild, met een fijne zoetige smaak die lang doorgaat en iets van zoethout heeft. Dat past goed bij wat wij zelf aan deze wodka waarderen: zacht, licht kruidig en duidelijk afkomstig van graan.

Wodotschka van Humbel Distilleerderij

Humbel bestaat sinds 1918 en begon als distilleerderij op de boerderij van Max Humbel. De familie bouwde het bedrijf verder uit en specialiseerde zich lange tijd vooral in distillaten van fruit. In 1991 kwam met Lorenz en Beat Humbel de derde generatie in het bedrijf. Vanaf 1995 ging Humbel volgens de richtlijnen van Bio Suisse werken en werd biologisch een steeds belangrijker onderdeel van het assortiment.

Wodotschka past daar mooi tussen. Wodka wordt doorgaans veel verder gedistilleerd dan bijvoorbeeld whisky. Humbel beschrijft voor wodka een distillatie tot boven 96% alcohol. Daarna volgt bij Wodotschka de filtering over kool. Houtrijping komt er niet aan te pas. De biologische tarwe blijft desondanks licht herkenbaar in de smaak.

Puur en in cocktails

Door zijn zachte stijl is Wodotschka prima puur te drinken. De combinatie van graan, een beetje kruidigheid en die lange zachte afdronk maakt hem tegelijk erg bruikbaar voor cocktails. Wij gebruiken hem graag voor klassiekers als een Moscow Mule, Bloody Mary of Cosmopolitan. De fles bevat 700 ml en Wodotschka is vegan.