Beschrijving
Over UWE Cider&Ales
UWE Appelcider Methode Traditionnelle is een Nederlandse cider van UWE Cider&Ales. Duik in de rijke wereld van dit mooie Gelderse bedrijf. Hier staat ambachtelijke cider, perencider, appelazijn, Applebrandy (Calvados), en Pommeau centraal. Sinds het jaar 2007 geldt UWE als pionier in het vervaardigen van deze heerlijke producten. Hun passie voor innovatie gaat hand in hand met een diepe waardering voor natuurlijke processen.
Authentieke Ingrediënten en Processen
UWE’s thuisbasis bevindt zich op de prachtige boerderij Groot Merm. Ook gebruiken ze het voedselbos in park Lingezegen in Elst (Gld.). Hier telen ze onbespoten ciderappels en peren. Deze vruchten vormen de basis van hun producten. Door een mix van zowel oud-Nederlandse rassen als buitenlandse bitter-sweet ciderrassen te gebruiken, creëren ze een rijke diversiteit aan smaken.
Eerbetoon aan de Betuwe
De naam UWE eert het fruit en de terroir van de Betuwe. Dit gebied staat bekend om zijn vruchtbare grond en rijke geschiedenis. UWE’s streven naar een biologische certificering benadrukt hun toewijding aan duurzaamheid. Ze hopen het SKAL-certificaat in 2024 te behalen.
Unieke Smaak door Natuurlijke Vergisting
De producten van UWE krijgen hun unieke smaak door wilde gisten. Deze gisten zijn van nature aanwezig in het gebied. Na de vergisting rijpt de cider nog een tijd in vaten. Vervolgens wordt de cider gebotteld voor een nagisting op de fles. Dit proces zorgt voor natuurlijk koolzuur.
De Geschiedenis en het Terroir van Merm
De boerderij Groot Merm en het buurtschap Merm vormen het hart van UWE. Deze plekken kennen een rijke historie die teruggaat tot in de vroege middeleeuwen. De bodem van rivierklei levert een vingerafdruk van de terroir. Dit draagt bij aan de unieke smaak van hun producten.
UWE gebruikt geen gewasbeschermingsmiddelen. Ze gebruiken nauwelijks meststoffen. Zware machines blijven uit de boomgaard. Dit alles om de grond luchtig te houden en biodiversiteit te stimuleren.
Innovatie en Traditie
UWE staat voor innovatie binnen de wereld van cider. Ze experimenteren elk jaar met nieuwe en spannende producten uit de omgeving. Hun webwinkel en social media kanalen zijn de plekken om op de hoogte te blijven van de laatste creaties.
Naast cider en perencider, produceert UWE ook Applebrandy en Pommeau. Deze dranken rijpen in eikenhouten vaten. Elke fles krijgt een uniek nummer. Dit onderstreept de exclusiviteit en ambachtelijkheid van hun aanbod.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.