Champagne ABYSS Brut Nature 2018 van Leclerc Briant is allesbehalve doorsnee. Deze biologische champagne uit 2018 rijpte twaalf maanden op zestig meter diepte in de Atlantische Oceaan en komt daardoor zonder etiket, maar mét verhaal. In de geur zilt en maritiem, met zeelucht, menthol en rijp fruit als abrikoos, gele appel en rabarber. Strakdroog, verfijnd en complex, met een elegante mousse, frisse citruszuren en een lange, bijna jodiumachtige afdronk. Fenomenaal bij oesters en grote momenten.
Frankrijk
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Bloemig, Citrus, Complex, Fruitig, Mineralig
liquor750ml
225,00Oorspronkelijke prijs was: 225,00.199,95Huidige prijs is: 199,95.
2 op voorraad
Gratis verzending vanaf €99
Gratis verzending vanaf €250
Bestellen op factuur
Verzonden binnen 1 werkdag
Beoordeeld met 4,9/5 op Google
Leclerc Briant Abyss 2018 heeft een uitgesproken zilte, bijna maritieme geur, met rijpe abrikoos, gele appel en frisse citrus. Ook groene thee en munt komen terug. Met wat lucht wordt de wijn breder en verschijnen meer rijpe en kruidige tonen. Voor zo’n uitgesproken biologische champagne blijft de geur opvallend precies.
In de mond is hij strakdroog en fris, met een fijne mousse en stevige citruszuren. Rijp fruit geeft de wijn voldoende breedte, terwijl de zilte en licht jodiumachtige tonen lang aanwezig blijven. De afdronk is lang en mineraal. Dat samenspel tussen rijp fruit, frisse zuren en die ziltige kant maakt Abyss echt een champagne om rustig voor te gaan zitten.
Lekker bij
Champagne die op 60 meter diepte rijpt
Abyss dankt zijn naam aan het opvallendste deel van zijn productie. Na de gebruikelijke rijping in Champagne laat Leclerc Briant de flessen ongeveer een jaar op 60 meter diepte in de Atlantische Oceaan liggen, voor de Bretonse kust.
Daar is het volledig donker, de temperatuur blijft vrij constant en de waterdruk is aanzienlijk. Dat laat ook aan de buitenkant zijn sporen na. De flessen komen uit zee met afzettingen en verkleuringen en zien er allemaal net even anders uit. Een gewoon papieren etiket zou daar weinig van overleven, vandaar de kale fles met flessenhanger.
Brut Nature champagne van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier
Voor Abyss 2018 gebruikte Leclerc Briant 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Meunier. De druiven komen uit de Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. Voor de onderwaterrijping krijgt de wijn eerst een periode in gebruikte eikenhouten vaten.
Abyss is een Brut Nature champagne en bevat slechts 1,6 gram restsuiker per liter. Daardoor blijft hij uitgesproken droog. Rijpe abrikoos en gele appel geven hem wel voldoende breedte, naast citrus, groene thee en die opvallend zilte, bijna jodiumachtige kant.
Biodynamische champagne van Leclerc Briant
Leclerc Briant behoort tot de champagnehuizen die al vroeg serieus met biologische wijnbouw aan de slag gingen. Het huis werkt inmiddels biologisch en biodynamisch en experimenteert behoorlijk met de manier waarop champagne wordt gemaakt en gerijpt. Abyss is daarvan waarschijnlijk het bekendste voorbeeld.
De tijd onder zee is daarbij meer dan een leuk verhaal. Op 60 meter diepte liggen de flessen onder heel andere omstandigheden dan in een kelder. Het zeewater komt uiteraard niet bij de champagne zelf, dus de zilte smaak simpelweg aan de Atlantische Oceaan toeschrijven gaat te ver.
Leclerc Briant Abyss 2018 bij oesters en zeevruchten
Die zilte kant maakt Abyss wel erg lekker bij eten uit zee. Oesters liggen voor de hand en zijn hier wat ons betreft ook moeilijk te weerstaan. Witte vis en andere zeevruchten passen eveneens goed bij de frisse zuren en fijne mousse.
Abyss 2018 kreeg bovendien 94 punten van Decanter en La Revue du Vin de France en 93 punten van Gault & Millau. Een champagne met een behoorlijk wild verhaal, maar gelukkig is de inhoud minstens zo interessant.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
Leclerc Briant Abyss 2018 heeft een uitgesproken zilte, bijna maritieme geur, met rijpe abrikoos, gele appel en frisse citrus. Ook groene thee en munt komen terug. Met wat lucht wordt de wijn breder en verschijnen meer rijpe en kruidige tonen. Voor zo’n uitgesproken biologische champagne blijft de geur opvallend precies.
In de mond is hij strakdroog en fris, met een fijne mousse en stevige citruszuren. Rijp fruit geeft de wijn voldoende breedte, terwijl de zilte en licht jodiumachtige tonen lang aanwezig blijven. De afdronk is lang en mineraal. Dat samenspel tussen rijp fruit, frisse zuren en die ziltige kant maakt Abyss echt een champagne om rustig voor te gaan zitten.
Lekker bij
Champagne die op 60 meter diepte rijpt
Abyss dankt zijn naam aan het opvallendste deel van zijn productie. Na de gebruikelijke rijping in Champagne laat Leclerc Briant de flessen ongeveer een jaar op 60 meter diepte in de Atlantische Oceaan liggen, voor de Bretonse kust.
Daar is het volledig donker, de temperatuur blijft vrij constant en de waterdruk is aanzienlijk. Dat laat ook aan de buitenkant zijn sporen na. De flessen komen uit zee met afzettingen en verkleuringen en zien er allemaal net even anders uit. Een gewoon papieren etiket zou daar weinig van overleven, vandaar de kale fles met flessenhanger.
Brut Nature champagne van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier
Voor Abyss 2018 gebruikte Leclerc Briant 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Meunier. De druiven komen uit de Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. Voor de onderwaterrijping krijgt de wijn eerst een periode in gebruikte eikenhouten vaten.
Abyss is een Brut Nature champagne en bevat slechts 1,6 gram restsuiker per liter. Daardoor blijft hij uitgesproken droog. Rijpe abrikoos en gele appel geven hem wel voldoende breedte, naast citrus, groene thee en die opvallend zilte, bijna jodiumachtige kant.
Biodynamische champagne van Leclerc Briant
Leclerc Briant behoort tot de champagnehuizen die al vroeg serieus met biologische wijnbouw aan de slag gingen. Het huis werkt inmiddels biologisch en biodynamisch en experimenteert behoorlijk met de manier waarop champagne wordt gemaakt en gerijpt. Abyss is daarvan waarschijnlijk het bekendste voorbeeld.
De tijd onder zee is daarbij meer dan een leuk verhaal. Op 60 meter diepte liggen de flessen onder heel andere omstandigheden dan in een kelder. Het zeewater komt uiteraard niet bij de champagne zelf, dus de zilte smaak simpelweg aan de Atlantische Oceaan toeschrijven gaat te ver.
Leclerc Briant Abyss 2018 bij oesters en zeevruchten
Die zilte kant maakt Abyss wel erg lekker bij eten uit zee. Oesters liggen voor de hand en zijn hier wat ons betreft ook moeilijk te weerstaan. Witte vis en andere zeevruchten passen eveneens goed bij de frisse zuren en fijne mousse.
Abyss 2018 kreeg bovendien 94 punten van Decanter en La Revue du Vin de France en 93 punten van Gault & Millau. Een champagne met een behoorlijk wild verhaal, maar gelukkig is de inhoud minstens zo interessant.
