La Casa de Bio Julia Oaked Chardonnay

Houtgerijpte Chardonnay met een lichte hand

La Casa de Bio Julia Oaked Chardonnay is een biologische, houtgerijpte Chardonnay uit La Mancha. Het hout is hier prettig gedoseerd. In onze eigen proefnotities komen vooral rijpe peer en perzik naar voren. Daaronder zit wat boter en een lichte toets eiken.

Dat vinden we eigenlijk precies genoeg. Julia heeft die zachte, ronde kant waarvoor veel mensen Chardonnay kiezen, terwijl er ook voldoende frisheid in zit. De wijn blijft sappig en drinkt makkelijk. Met 13% alcohol heeft hij genoeg body, zonder zwaar te worden.

Biologische Chardonnay uit La Mancha

Julia wordt gemaakt van biologisch geteelde Chardonnay in Castilla La Mancha. Bodegas Latúe zit in Villanueva de Alcardete, in de provincie Toledo. De wijngaarden rond het dorp liggen gemiddeld op ongeveer 725 meter boven zeeniveau.

Latúe bestaat sinds 1954 en heeft zich sterk toegelegd op biologische wijnbouw. Julia is daarnaast vegan gecertificeerd.

Het zonnige Spaanse karakter proef je terug in het rijpe fruit. De lichte houtopvoeding geeft de Chardonnay vervolgens wat extra ronding. Vooral dat kleine boterige randje vinden we lekker aan deze wijn.

Julia Oaked Chardonnay aan tafel

Deze Spaanse Chardonnay drinken we ook makkelijk zonder eten. Aan tafel kan hij door zijn ronde structuur en lichte houtinvloed behoorlijk wat hebben. Gegrilde zalm past er goed bij, net als gevogelte of een pasta met een romige saus.

Schenk hem rond 10 graden. In het glas mag hij best iets opwarmen. De peer en perzik blijven dan goed overeind en de boterige, licht houtgerijpte kant wordt wat duidelijker.