Houtgerijpte chardonnay uit La Mancha
Deze houtgerijpte chardonnay wordt gemaakt door Bodegas Latúe, een wijnhuis dat al sinds 1954 actief is in La Mancha. De wijngaarden liggen allemaal binnen tien kilometer van de bodega. Dat zorgt voor korte transporttijden en maximale controle over de druivenkwaliteit.
De stokken staan op ongeveer 725 meter hoogte, langs de oevers van de rivier de Gigüela. Overdag is het hier heet. ’s Nachts koelt het stevig af. Dat grote temperatuurverschil geeft de druiven frisheid en structuur. In de wijn vertaalt zich dat naar spanning en balans.
Biologische chardonnay met frisse ruggengraat
Deze biologische chardonnay krijgt een lichte houtopvoeding. Geen zware eik. Geen zoete vanille. Het hout blijft ondersteunend en houdt zich rustig. Peer en perzik voeren de boventoon, met daaronder een mooi boterig randje.
De wijn blijft soepel en rond, maar zakt nergens in. De zuren houden alles overeind. Het alcoholpercentage van 13 procent voelt netjes geïntegreerd. Geen warmte. Geen scherpte. Gewoon een kalme, betrouwbare stijl die blijft uitnodigen tot nog een slok.
Bodegas Latúe
Bodegas Latúe bezit en beheert ongeveer 4.300 hectare wijngaard. Daarmee hoort het tot de grootste biologische wijnhuizen van Europa. Alles draait hier om ecologie, duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.
Er wordt gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. De bodem blijft gezond. De biodiversiteit blijft intact. Die aanpak proef je terug. Minder maskerende smaken. Meer puurheid. Meer spanning in de druiven.
Wanneer en waarbij drink je deze wijn
Deze houtgerijpte chardonnay is breed inzetbaar. Bij vis. Bij kip. Bij romige pasta’s en lichte stoofgerechten. Ook zonder eten blijft hij overeind.
Serveer rond de 10 graden voor een ronde stijl. Iets kouder voor extra frisheid. De wijn blijft in beide gevallen mooi in vorm.
• Houtgerijpte chardonnay met lichte eik
• Biologische chardonnay uit La Mancha
• Gemaakt op 725 meter hoogte
• Druiven van wijngaarden rond de bodega
• Eén van de grootste biologische producenten van Europa
• Vegan en zonder kunstmatige toevoegingen
La Casa de Bio Julia Oaked Chardonnay is een houtgerijpte chardonnay die rust, precisie en biologisch vakwerk samenbrengt. Geen overdreven hout en geen zoete trucs. Gewoon een eerlijke wijn met structuur, frisheid en diepte.
