Smaak
De 2017 vintage van Château Pontet-Canet opent met diepe aroma’s van zwarte bessen, rijpe kersen en bramen. Het boeket is krachtig, maar niet overdreven, en toont direct de elegante stijl van dit biodynamische domein. Waar sommige topjaren vol op het gaspedaal drukken, laat 2017 juist zien dat terughoudendheid soms meer zegt.
In de mond komen lagen van donker fruit, subtiele kruiden, cederhout en een vleugje potloodslijpsel naar voren. Het relatief koele groeiseizoen heeft gezorgd voor verfijnde zuren en een opvallende frisheid, die de wijn spanning en lengte geeft.
Wat opvalt, is de puurheid van de smaak. Het fruit is helder en zuiver, de invloed van het hout mooi verweven met tonen van geroosterde noten, mokka en een snufje specerijen. De tannines zijn fluweelzacht maar geven precies genoeg grip om de structuur te dragen.
De afdronk is lang, precies en mineraal. Een wijn die nu al veel plezier biedt, maar ook moeiteloos tien jaar of langer kan rijpen. Château Pontet-Canet 2017 is geen luide wijn, maar een precieze en ingetogen verteller, met elk glas een beetje meer verhaal.
Lekker bij Blauw schimmelGegrild VleesGerookte visLamsvleesRood schimmelRundvleesWild