Bodegas Cerrón Remordimiento Monastrell Syrah uit La Mancha staat donker en geurig in het glas, alsof de kalkrijke hoogvlakte van Jumilla zich heeft opgelost in vloeibare vorm. Oude stokken op 800 tot 920 meter leveren hier een geconcentreerde rode wijn met koele tannines, zwarte bes, vlier en een zweem lila die onverwacht opduikt. De vergisting in amforen, open houten vaten en foeders geeft spanning en textuur. Acht maanden rijping slijpen het geheel scherp. Dit is biodynamische kracht zonder borstklopperij. Een wijn voor een tafel met geroosterde groenten of een rustieke mediterrane braadschotel, terwijl buiten de avond langzaam inzakt.
Spanje
Monastrell, Shiraz
Aards, Complex, Fruitig, Kruidig, Tanninerijk
750ml
14,95
op voorraad
Gratis verzending vanaf €75,-
Gratis verzending vanaf €250,-
Bestellen op factuur
Verzonden binnen 1 werkdag
Beoordeeld met 4,9/5 op Google
Smaak
Deze biodynamsiche rode wijn opent met een geur die meteen het hoofd op hol brengt: donkere kersen, bramen en een vleugje flieder die zich mengt met iets dat doet denken aan vers geplukte holunderbessen. In de mond ontvouwt zich een verhaal van monastrell en garnacha die zijn opgevoed in kleipotten en oude houten vaten, en dat proef je meteen terug in de textuur die zowel stevig als fijnmazig aanvoelt. De tannines zijn koel en gestructureerd, ze grijpen de tong niet vast maar glijden er eerder overheen als fluweel dat net is gewassen in bergwater. Er zit een kruidige ondertoon in deze wijn, iets van wilde kruiden en gedroogde bloemen, terwijl de afdronk lang genoeg blijft hangen om je eraan te herinneren dat je iets bijzonders drinkt.
Wat direct opvalt is de manier waarop deze wijn frisheid weet te combineren met diepgang, alsof iemand heeft besloten dat spanning interessanter is dan gladheid. De hoge ligging van de wijngaarden, ergens tussen de 800 en 920 meter boven zeeniveau, vertaalt zich in een levendigheid die je niet verwacht bij een Spaanse rode wijn van 13,5 procent alcohol. Rood en zwart fruit dansen door het glas, soms met een toets van wilde thee, soms met een hint van aarde en steen. De acht maanden rijping in verschillende vaten heeft geleid tot een complexiteit die zich pas na een paar slokken volledig laat zien, alsof de wijn eerst even wil kijken of je wel echt geïnteresseerd bent voordat hij al zijn kaarten op tafel legt.
De Bodegas Cerrón Remordimiento Monastrell Syrah komt uit het noordoostelijke puntje van de Jumilla regio, vlak bij de grens met La Mancha. Deze biodynamische rode wijn ontstaat uit monastrell en garnacha druiven die groeien op oude, wurzelechte stokken tussen de 25 en 50 jaar oud. De wijngaarden liggen op 800 tot 920 meter hoogte op kalkrijke grond met fossielen. Spontane vergisting in kleipotten, open vaten en barriques zorgt voor een authentiek karakter. Over Bodegas Cerrón Remordimiento Monastrell Syrah:
Gemaakt van 88% monastrell en 12% garnacha
Biodynamisch geteeld volgens Demeter certificering
Vergisting in amforen, cementen vaten en houten vaten
8 maanden rijping op diverse vaten
Alcoholpercentage van 13,5%
Lage opbrengst voor maximale expressie
Wanneer drink je deze Spaanse rode wijn
Serveer de fles op 14 tot 16 graden bij gegrild vlees of stevige mediterrane gerechten. De wijn past ook goed bij lamsvlees, gekruide stoofschotels en gegrilde portobello’s. Door de frisse zuren en stevige tannines houdt de wijn stand naast krachtige smaken. Ook bij vegetarische gerechten met geroosterde groenten vormt deze rode wijn een mooie combinatie. De wijn is tot vijf jaar na de oogst goed te bewaren.
Fris en complex van structuur
De neus toont donker fruit, flieder en holunderbes. In de mond voelt de textuur filigrain en gestructureerd aan, met koele tannines die niet zwaar drukken. Rood en zwart fruit mengt zich met kruidige tonen en een vleugje aarde. De zuren geven frisheid, terwijl de lange afdronk diepgang toont. Het terroir van de hooggelegen wijngaarden vertaalt zich in een levendige spanning tussen kracht en elegantie.
Viña Cerrón en biodynamische werkwijze
Bodegas Cerrón wordt geleid door de broers en zus Juanjo, Carlos en Lucia Cerdán. Hun ouders begonnen al dertig jaar geleden met biologische en biodynamische landbouw in deze wüstenähnliche streek. De familie beheert 52 hectare wijngaarden en houdt daarnaast 600 geiten voor kaasproductie. Het zelfgeteelde graan voedt de geiten, terwijl de mest de compost verrijkt waarmee de wijnstokken worden gevoed. Zo ontstaat een gesloten kringloop waarin alles met elkaar verbonden is. De oude wurzelechte monastrell stokken stammen van voor de reblausplaag en geven de wijnen een uniek karakter. Lage opbrengsten staan voorop, omdat concentratie en expressie belangrijker zijn dan volume. De familie zet zich in voor het behoud van deze oude stokken als erfgoed voor toekomstige generaties.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5 sterren
0%
4 sterren
0%
3 sterren
0%
2 sterren
0%
1 ster
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
Smaak
Deze biodynamsiche rode wijn opent met een geur die meteen het hoofd op hol brengt: donkere kersen, bramen en een vleugje flieder die zich mengt met iets dat doet denken aan vers geplukte holunderbessen. In de mond ontvouwt zich een verhaal van monastrell en garnacha die zijn opgevoed in kleipotten en oude houten vaten, en dat proef je meteen terug in de textuur die zowel stevig als fijnmazig aanvoelt. De tannines zijn koel en gestructureerd, ze grijpen de tong niet vast maar glijden er eerder overheen als fluweel dat net is gewassen in bergwater. Er zit een kruidige ondertoon in deze wijn, iets van wilde kruiden en gedroogde bloemen, terwijl de afdronk lang genoeg blijft hangen om je eraan te herinneren dat je iets bijzonders drinkt.
Wat direct opvalt is de manier waarop deze wijn frisheid weet te combineren met diepgang, alsof iemand heeft besloten dat spanning interessanter is dan gladheid. De hoge ligging van de wijngaarden, ergens tussen de 800 en 920 meter boven zeeniveau, vertaalt zich in een levendigheid die je niet verwacht bij een Spaanse rode wijn van 13,5 procent alcohol. Rood en zwart fruit dansen door het glas, soms met een toets van wilde thee, soms met een hint van aarde en steen. De acht maanden rijping in verschillende vaten heeft geleid tot een complexiteit die zich pas na een paar slokken volledig laat zien, alsof de wijn eerst even wil kijken of je wel echt geïnteresseerd bent voordat hij al zijn kaarten op tafel legt.
De Bodegas Cerrón Remordimiento Monastrell Syrah komt uit het noordoostelijke puntje van de Jumilla regio, vlak bij de grens met La Mancha. Deze biodynamische rode wijn ontstaat uit monastrell en garnacha druiven die groeien op oude, wurzelechte stokken tussen de 25 en 50 jaar oud. De wijngaarden liggen op 800 tot 920 meter hoogte op kalkrijke grond met fossielen. Spontane vergisting in kleipotten, open vaten en barriques zorgt voor een authentiek karakter. Over Bodegas Cerrón Remordimiento Monastrell Syrah:
Gemaakt van 88% monastrell en 12% garnacha
Biodynamisch geteeld volgens Demeter certificering
Vergisting in amforen, cementen vaten en houten vaten
8 maanden rijping op diverse vaten
Alcoholpercentage van 13,5%
Lage opbrengst voor maximale expressie
Wanneer drink je deze Spaanse rode wijn
Serveer de fles op 14 tot 16 graden bij gegrild vlees of stevige mediterrane gerechten. De wijn past ook goed bij lamsvlees, gekruide stoofschotels en gegrilde portobello’s. Door de frisse zuren en stevige tannines houdt de wijn stand naast krachtige smaken. Ook bij vegetarische gerechten met geroosterde groenten vormt deze rode wijn een mooie combinatie. De wijn is tot vijf jaar na de oogst goed te bewaren.
Fris en complex van structuur
De neus toont donker fruit, flieder en holunderbes. In de mond voelt de textuur filigrain en gestructureerd aan, met koele tannines die niet zwaar drukken. Rood en zwart fruit mengt zich met kruidige tonen en een vleugje aarde. De zuren geven frisheid, terwijl de lange afdronk diepgang toont. Het terroir van de hooggelegen wijngaarden vertaalt zich in een levendige spanning tussen kracht en elegantie.
Viña Cerrón en biodynamische werkwijze
Bodegas Cerrón wordt geleid door de broers en zus Juanjo, Carlos en Lucia Cerdán. Hun ouders begonnen al dertig jaar geleden met biologische en biodynamische landbouw in deze wüstenähnliche streek. De familie beheert 52 hectare wijngaarden en houdt daarnaast 600 geiten voor kaasproductie. Het zelfgeteelde graan voedt de geiten, terwijl de mest de compost verrijkt waarmee de wijnstokken worden gevoed. Zo ontstaat een gesloten kringloop waarin alles met elkaar verbonden is. De oude wurzelechte monastrell stokken stammen van voor de reblausplaag en geven de wijnen een uniek karakter. Lage opbrengsten staan voorop, omdat concentratie en expressie belangrijker zijn dan volume. De familie zet zich in voor het behoud van deze oude stokken als erfgoed voor toekomstige generaties.
