Dà Mhìle Apple Brandy is een heerlijk uitstapje voor de Calvadosliefhebber. Bestemming: Wales. Daar stoken ze deze biologische appelbrandewijn uit cider en perenwijn, gevolgd door twee jaar rijping in Bordeaux-vaten. Je proeft frisse appel in een volle, ronde brandy met een zachte afdronk. Dat knapperige fruit blijft lekker herkenbaar naast de warmte van het hout. Hier is een klein glas puur helemaal op zijn plaats.
Wales
Appel, Fruitig, Hout, Vol, Warm
liquor700ml
55,50
4 op voorraad
Gratis verzending vanaf €99
Gratis verzending vanaf €250
Bestellen op factuur
Verzonden binnen 1 werkdag
Beoordeeld met 4,9/5 op Google
Frisse appel en zachter, rijp fruit wisselen elkaar af in Dà Mhìle Apple Brandy. De geur heeft een duidelijke fruitige kern, met het warmere karakter van houtrijping eromheen. De frisse kant van de appel blijft prettig herkenbaar tussen die rijpere geuren.
In de mond is de brandy vol en rond. Het hout geeft wat structuur aan het zachte fruit en de afdronk is warm, zonder dat de appel verdwijnt. Vooral die combinatie van knapperige fruitfrisheid en een zachter, gerijpt mondgevoel maakt hem interessant. Hij heeft voldoende eigen smaak om in een klein glas puur rustig verder te verkennen.
Lekker in
Biologische apple brandy uit Wales
Dà Mhìle Apple Brandy is een biologische fruitbrandewijn uit Wales. De basis bestaat uit cider en perenwijn: vergist fruit dat vervolgens wordt gedistilleerd. De naam Apple Brandy legt de nadruk op appel, maar ook peer hoort bij deze botteling.
De werkwijze doet denken aan Calvados, de bekende appelbrandewijn uit Normandië. Dà Mhìle maakt zijn eigen versie in Wales. De overeenkomst zit vooral in het stoken van vergist fruit en de daaropvolgende rijping op hout. Dat levert hier een ronde brandy op waarin de frisse appel herkenbaar blijft.
Wie vooral het directe fruit van een heldere appelbrandewijn van Humbel kent, krijgt met Dà Mhìle dus een andere stijl in het glas. Hier voegt het vat nadrukkelijk zachtheid en rijpere tonen toe.
Twee jaar rijping in Bordeaux-vaten
Na het distilleren rijpt deze brandy twee jaar in vaten waarin eerder rode Bordeaux-wijn heeft gezeten. Het fruitdistillaat krijgt tijdens die periode een rijkere kleur en een ronder mondgevoel. De invloed van het hout voegt ook structuur toe.
Dat betekent niet dat het fruit uit beeld verdwijnt. Juist de combinatie van frisse appel en zachtere, rijpe fruitsmaken maakt deze fles aantrekkelijk. Je proeft zowel de grondstof als de tijd op vat.
Puur komt dat samenspel goed naar voren. Schenk een klein glas, ruik eerst rustig en neem vervolgens een slok. Een eenvoudig nagerecht met gebakken appel kan er mooi naast staan, liefst met weinig extra suiker zodat de brandy voldoende ruimte houdt.
Dà Mhìle op de biologische boerderij Glynhynod
De distilleerderij staat op Glynhynod Farm bij Llandysul, in het Welshe Ceredigion. De familie Savage-Onstwedder combineert hier biologische landbouw met het maken van kaas en sterke drank. Sinds 2012 heeft Dà Mhìle een eigen distilleerderij op de boerderij.
De naam betekent ‘tweeduizend’ in het Schots-Gaelisch en verwijst naar het oorspronkelijke whiskyproject rond de millenniumwisseling. Inmiddels heeft het huis een veel breder assortiment, waaronder deze Apple Brandy. De biologische werkwijze wordt gecontroleerd door de Soil Association. Zo heeft ook deze fruitbrandewijn zijn plaats binnen het boerenbedrijf.
Herkomst Wales
Streek Wales
Eigenschappen Biologisch,Vegan
Smaakprofiel Appel,Fruitig,Hout,Vol,Warm
Alcoholpercentage 40%
Houtgerijpt Ja
Inhoud 700ml
Producent Da Mhìle Distillery
Type dop T-stopper
Houtgerijpt Ja
Alcoholpercentage 40%
Herkomst Wales
Streek Wales
Eigenschappen Biologisch,Vegan
Producent Da Mhìle Distillery
Smaakprofiel Appel,Fruitig,Hout,Vol,Warm
Type dop T-stopper
Inhoud 700ml
Beoordeling toevoegen
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
Frisse appel en zachter, rijp fruit wisselen elkaar af in Dà Mhìle Apple Brandy. De geur heeft een duidelijke fruitige kern, met het warmere karakter van houtrijping eromheen. De frisse kant van de appel blijft prettig herkenbaar tussen die rijpere geuren.
In de mond is de brandy vol en rond. Het hout geeft wat structuur aan het zachte fruit en de afdronk is warm, zonder dat de appel verdwijnt. Vooral die combinatie van knapperige fruitfrisheid en een zachter, gerijpt mondgevoel maakt hem interessant. Hij heeft voldoende eigen smaak om in een klein glas puur rustig verder te verkennen.
Lekker in
Biologische apple brandy uit Wales
Dà Mhìle Apple Brandy is een biologische fruitbrandewijn uit Wales. De basis bestaat uit cider en perenwijn: vergist fruit dat vervolgens wordt gedistilleerd. De naam Apple Brandy legt de nadruk op appel, maar ook peer hoort bij deze botteling.
De werkwijze doet denken aan Calvados, de bekende appelbrandewijn uit Normandië. Dà Mhìle maakt zijn eigen versie in Wales. De overeenkomst zit vooral in het stoken van vergist fruit en de daaropvolgende rijping op hout. Dat levert hier een ronde brandy op waarin de frisse appel herkenbaar blijft.
Wie vooral het directe fruit van een heldere appelbrandewijn van Humbel kent, krijgt met Dà Mhìle dus een andere stijl in het glas. Hier voegt het vat nadrukkelijk zachtheid en rijpere tonen toe.
Twee jaar rijping in Bordeaux-vaten
Na het distilleren rijpt deze brandy twee jaar in vaten waarin eerder rode Bordeaux-wijn heeft gezeten. Het fruitdistillaat krijgt tijdens die periode een rijkere kleur en een ronder mondgevoel. De invloed van het hout voegt ook structuur toe.
Dat betekent niet dat het fruit uit beeld verdwijnt. Juist de combinatie van frisse appel en zachtere, rijpe fruitsmaken maakt deze fles aantrekkelijk. Je proeft zowel de grondstof als de tijd op vat.
Puur komt dat samenspel goed naar voren. Schenk een klein glas, ruik eerst rustig en neem vervolgens een slok. Een eenvoudig nagerecht met gebakken appel kan er mooi naast staan, liefst met weinig extra suiker zodat de brandy voldoende ruimte houdt.
Dà Mhìle op de biologische boerderij Glynhynod
De distilleerderij staat op Glynhynod Farm bij Llandysul, in het Welshe Ceredigion. De familie Savage-Onstwedder combineert hier biologische landbouw met het maken van kaas en sterke drank. Sinds 2012 heeft Dà Mhìle een eigen distilleerderij op de boerderij.
De naam betekent ‘tweeduizend’ in het Schots-Gaelisch en verwijst naar het oorspronkelijke whiskyproject rond de millenniumwisseling. Inmiddels heeft het huis een veel breder assortiment, waaronder deze Apple Brandy. De biologische werkwijze wordt gecontroleerd door de Soil Association. Zo heeft ook deze fruitbrandewijn zijn plaats binnen het boerenbedrijf.
Herkomst Wales
Streek Wales
Eigenschappen Biologisch,Vegan
Smaakprofiel Appel,Fruitig,Hout,Vol,Warm
Alcoholpercentage 40%
Houtgerijpt Ja
Inhoud 700ml
Producent Da Mhìle Distillery
Type dop T-stopper
Houtgerijpt Ja
Alcoholpercentage 40%
Herkomst Wales
Streek Wales
Eigenschappen Biologisch,Vegan
Producent Da Mhìle Distillery
Smaakprofiel Appel,Fruitig,Hout,Vol,Warm
Type dop T-stopper
Inhoud 700ml
Beoordeling toevoegen
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
