Sommige dranken ruiken gewoon naar berg. Walcher Südtiroler Edelweiss is een biologische kruidenlikeur van echte edelweissbloemen en kruiden uit de Alpen. Floraal, kruidig en fris, met een duidelijke zoetheid en 30% alcohol. Ondanks die flinke sterkte drinkt hij verrassend makkelijk, zeker goed koud of met een paar blokken ijs. Een behoorlijk eigenzinnige likeur uit Zuid Tirol die echt nergens anders naar smaakt.
De geur is uitgesproken floraal en kruidig, met de edelweissbloemen en alpenkruiden duidelijk in de hoofdrol. Fris en aromatisch, met precies dat typische bergachtige dat zo lastig in één aroma te vangen is.
In de mond is hij vrij zoet en zacht, met opnieuw veel bloemen en kruiden. De biologische edelweisslikeur blijft fris smaken en heeft ondanks zijn 30% een behoorlijk vriendelijke, soepele kant.
Lekker in
Edelweiss likeur uit de Alpen
Sommige dranken ruiken gewoon naar berg. Bij Walcher Südtiroler Edelweiss komt dat niet uit een slimme naam of een berg op het etiket. De likeur wordt daadwerkelijk gemaakt met biologische edelweissbloemen en biologische kruiden uit het Alpengebied.
Edelweiss groeit van nature hoog in de Europese bergen en is onlosmakelijk verbonden met de Alpen. Voor Walcher is het dus een behoorlijk logische grondstof voor een streekproduct uit Zuid Tirol. De bloemen worden gecombineerd met verschillende alpenkruiden en specerijen. Het resultaat is een kruidenlikeur van 30% alcohol met een uitgesproken floraal en kruidig profiel.
Hoe smaakt edelweiss likeur?
Bloemen en kruiden bepalen de geur. Daar zit een frisheid bij die lastig als één bekend aroma te omschrijven is. Onze oude omschrijving noemde het simpelweg iets dat hoger groeit. Dat klinkt misschien wat vreemd, tot het glas onder de neus staat.
De smaak is zacht, aromatisch en vrij zoet. Walcher maakt er bewust geen droge kruidenbitter van. De florale kant van de edelweiss blijft duidelijk aanwezig naast de kruiden, waardoor deze likeur behoorlijk afwijkt van de donkere, bittere kruidenlikeuren die veel bekender zijn.
Edelweiss puur of met ijs
Walcher adviseert hem puur te drinken op 8 °C, liefst uit een tulpvormig glas. Een paar ijsblokjes kan ook, dan wordt hij als digestief in een amaroglas geschonken.
De producent noemt daarnaast cocktails met gin en vermout als toepassing. Daar zou ik hem zelf ook zoeken: combinaties waarin de bloemige en kruidige smaak ruimte krijgt. Concrete cocktailnamen geeft Walcher niet, dus die gaan we hier ook niet verzinnen.
Walcher maakt de Edelweiss in Appiano in Zuid Tirol. De distilleerderij begon daar in 1966 en werkt inmiddels al tientallen jaren met biologische grondstoffen. Deze fles bevat 500 ml. Juist die edelweissbloemen en alpenkruiden maken hem binnen het toch al enorme landschap van kruidenlikeuren een behoorlijk vreemde eend in de bijt.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen Login
0,0
Gebaseerd op 0 beoordelingen
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 van 0 beoordelingen
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
De geur is uitgesproken floraal en kruidig, met de edelweissbloemen en alpenkruiden duidelijk in de hoofdrol. Fris en aromatisch, met precies dat typische bergachtige dat zo lastig in één aroma te vangen is.
In de mond is hij vrij zoet en zacht, met opnieuw veel bloemen en kruiden. De biologische edelweisslikeur blijft fris smaken en heeft ondanks zijn 30% een behoorlijk vriendelijke, soepele kant.
Lekker in
Edelweiss likeur uit de Alpen
Sommige dranken ruiken gewoon naar berg. Bij Walcher Südtiroler Edelweiss komt dat niet uit een slimme naam of een berg op het etiket. De likeur wordt daadwerkelijk gemaakt met biologische edelweissbloemen en biologische kruiden uit het Alpengebied.
Edelweiss groeit van nature hoog in de Europese bergen en is onlosmakelijk verbonden met de Alpen. Voor Walcher is het dus een behoorlijk logische grondstof voor een streekproduct uit Zuid Tirol. De bloemen worden gecombineerd met verschillende alpenkruiden en specerijen. Het resultaat is een kruidenlikeur van 30% alcohol met een uitgesproken floraal en kruidig profiel.
Hoe smaakt edelweiss likeur?
Bloemen en kruiden bepalen de geur. Daar zit een frisheid bij die lastig als één bekend aroma te omschrijven is. Onze oude omschrijving noemde het simpelweg iets dat hoger groeit. Dat klinkt misschien wat vreemd, tot het glas onder de neus staat.
De smaak is zacht, aromatisch en vrij zoet. Walcher maakt er bewust geen droge kruidenbitter van. De florale kant van de edelweiss blijft duidelijk aanwezig naast de kruiden, waardoor deze likeur behoorlijk afwijkt van de donkere, bittere kruidenlikeuren die veel bekender zijn.
Edelweiss puur of met ijs
Walcher adviseert hem puur te drinken op 8 °C, liefst uit een tulpvormig glas. Een paar ijsblokjes kan ook, dan wordt hij als digestief in een amaroglas geschonken.
De producent noemt daarnaast cocktails met gin en vermout als toepassing. Daar zou ik hem zelf ook zoeken: combinaties waarin de bloemige en kruidige smaak ruimte krijgt. Concrete cocktailnamen geeft Walcher niet, dus die gaan we hier ook niet verzinnen.
Walcher maakt de Edelweiss in Appiano in Zuid Tirol. De distilleerderij begon daar in 1966 en werkt inmiddels al tientallen jaren met biologische grondstoffen. Deze fles bevat 500 ml. Juist die edelweissbloemen en alpenkruiden maken hem binnen het toch al enorme landschap van kruidenlikeuren een behoorlijk vreemde eend in de bijt.
