Weingut Keth Riesling Trocken

Biologische Riesling trocken uit Rheinhessen

Weingut Keth Riesling Trocken is een droge biologische riesling uit Rheinhessen. De wijn komt van Weingut Matthias Keth in Offstein, waar biologisch werken al jaren onderdeel is van de manier waarop het wijnhuis zijn wijngaarden beheert. Riesling is er een belangrijke druif. Keth maakt verschillende versies, van eenvoudige droge riesling tot wijnen uit afzonderlijke wijngaarden.

Deze Riesling Trocken is lekker helder en fruitig van stijl. In onze fles proefden we vooral maracuja en limoen, met een zachte, sappige mond en een lichte mineraliteit. Dat frisse fruit maakt hem makkelijk drinkbaar, terwijl de mineraliteit hem genoeg spanning geeft.

Weingut Keth en biologische wijn uit Offstein

Matthias Keth werkt vanuit Offstein, aan de zuidkant van Rheinhessen. Het wijnhuis heeft wijngaarden in verschillende delen van Rheinhessen en de Pfalz. Keth werkt biologisch gecertificeerd en besteedt veel aandacht aan biodiversiteit in de wijngaard.

Keth deelt zijn assortiment op in verschillende klassen. De droge Riesling hoort bij de reeks waarin de druif zelf duidelijk herkenbaar moet blijven. Dat sluit goed aan bij deze fles: fris fruit, een droge smaak en weinig omhaal. Naast klassieke druiven als riesling, weissburgunder en spätburgunder werkt het wijnhuis ook met moderne, schimmelresistente druivenrassen.

Droge riesling bij pittig eten, vis en geitenkaas

Riesling en pittig eten is hier een erg fijne combinatie. De sappigheid en frisse zuren werken goed bij Aziatische gerechten met wat pit. Ook bij witte vis, zeevruchten, geitenkaas en een frisse groene salade kan deze wijn prima op tafel.

Serveer hem rond 8 tot 10 °C. Dan blijven limoen, maracuja en het frisse karakter duidelijk aanwezig. Een droge Duitse witte wijn die heel makkelijk een tweede glas aankan.