Biologische olijfolie

Biologische olijfolie hoort thuis in elke keuken waar goed gekookt wordt. Extra vierge olijfolie is de hoogste kwaliteit die je kunt krijgen. Niet elke olie mag zich zo noemen. Dat verschil zit vooral in de manier van persen.

Wat betekent extra vierge

Extra vierge olijfolie wordt gemaakt bij de eerste koude persing van verse olijven. Zonder verhitting en zonder chemische bewerking. Daardoor blijven aroma’s, natuurlijke vetzuren en antioxidanten behouden. Het resultaat is een olie met een lage zuurgraad en een zuivere, volle smaak. Alleen oliën die aan strenge kwaliteitseisen voldoen mogen het predicaat extra vierge dragen.

Waarom kiezen voor biologische olijfolie

Biologische olijfolie wordt gemaakt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Dat is beter voor de bodem en beter voor de kwaliteit van de olie. Je proeft het verschil vooral in frisheid en zuiverheid. Geen bijsmaken. Geen correcties achteraf.

Gebruik in de keuken

Deze olijfolie gebruik je bij voorkeur rauw of licht verwarmd. Over salades, groente, vis of in dressings en sauzen. Voor koken op hoge temperaturen kun je beter een andere olie kiezen. Extra vierge is bedoeld om smaak toe te voegen, niet om te verbranden.

Onze biologische extra vierge olijfolie

In ons assortiment vind je de Biologische Olijfolie Extra Vierge van Parra Jimenez. Deze olie is biologisch en biodynamisch geproduceerd en draagt het Demeter keurmerk. Een pure olijfolie uit Spanje, gemaakt met aandacht voor kwaliteit en herkomst.

Zo haal je een biologische extra vierge olijfolie in huis die doet wat hij moet doen. Goed smaken. Meer niet.