Leclerc Briant Champagne ABYSS Brut Nature 2018: Diepzee, precisie en pure spanning
Champagne ABYSS Brut Nature 2018 van Leclerc Briant is geen champagne die je gedachteloos opent. Dit is een fles met een uniek verhaal, met lef gemaakt en bedoeld voor momenten waarop het écht mag. Afkomstig uit het uitzonderlijke oogstjaar 2018 en biologisch geproduceerd door een van de meest vooruitstrevende huizen van Champagne.
Wat deze cuvée uniek maakt, gebeurt ver onder de zeespiegel. Na de klassieke rijping kreeg deze champagne nog een extra dimensie: twaalf maanden rust op zestig meter diepte in de Atlantische Oceaan, voor de Bretonse kust.
Onderwaterrijping: geen marketing, maar effect
Leclerc Briant liet de ABYSS 2018 in de zomer van 2022 afzakken naar de zeebodem. Daar zorgen constante koelte, volledige duisternis en zachte beweging van het water voor een bijzondere ontwikkeling van wijn en mousse. Het resultaat is geen gimmick, maar een champagne met extra spanning, finesse en een opvallend maritiem karakter.
Een etiket overleeft dat avontuur niet. Daarom komt de ABYSS altijd zonder etiket, maar wél in een luxe geschenkdoos met flessenhanger. Rauw en elegant tegelijk.
Leclerc Briant: pioniers met visie
Leclerc Briant behoort tot de kleine groep Champagnehuizen die niet alleen praten over duurzaamheid, maar het al decennia consequent doen. Al in de jaren zestig zette het huis de eerste stappen richting biologische wijnbouw en vandaag werkt men volledig biologisch en biodynamisch. Vanuit Épernay maakt Leclerc Briant champagnes met een uitgesproken eigen signatuur: puur, energiek en altijd gericht op herkomst.
Het huis staat bekend om zijn experimenteerdrang, zonder de traditie uit het oog te verliezen. Van single-parcel cuvées tot innovatieve rijpingsmethodes zoals onderwaterlagering, alles draait om precisie en expressie. Leclerc Briant maakt geen veilige champagnes, maar flessen met spanning, karakter en een duidelijke handtekening.
Oogstjaar 2018: rijp, precies en energiek
2018 geldt als een topjaar in Champagne. Een warm groeiseizoen leverde perfect rijpe druiven op, terwijl de zuren opvallend fris bleven. In deze cuvée komen Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier samen in perfecte balans. De stijl is strak en droog, maar nooit mager. Dit is Brut Nature met inhoud.
Smaakprofiel: zilt, gelaagd en ongekend verfijnd
In de neus direct maritiem: zeelucht, zilte frisheid en een vleugje menthol. Daarna opent zich een gelaagd boeket van abrikoos, gele appel en rabarber, gevolgd door nuances van groene thee en munt. Met wat lucht komen daar citroen, zoethout en een subtiele hint van cassis bij.
In de mond strak en precies, met een elegante mousse en een levendige, citrische zuurgraad. De afdronk is lang, zilt en licht jodiumachtig, bijna elektrisch van spanning. Complex, maar glas na glas onweerstaanbaar.
Gastronomie en bewaarpotentieel
Een droom bij oesters, sashimi en andere pure zeeproducten, maar ook indrukwekkend als aperitief voor grote momenten. Nu al fantastisch, maar met gemak nog jaren in ontwikkeling. Dit is champagne voor liefhebbers die verder kijken dan het etiket.
