Festtags Witte Glühwein

Biologische glühwein van witte wijn

Deze witte glühwein van Festtags begint bij biologische witte wijn. Die is al gezoet en gekruid, dus de winterse smaak zit gewoon in de fles. Kaneel en kruidnagel geven de vertrouwde kruidigheid; de witte basis laat ruimte voor fruit en citrus. Juist die combinatie maakt deze fles interessant. Je krijgt een warme winterdrank waarin je ook de wijn nog herkent.

Bij glühwein denken veel mensen meteen aan rood. Deze witte variant verdient ook een plek in de pan, zeker als je houdt van een fruitige, frisse stijl. De fles bevat een liter en sluit met een schroefdop. Handig voor een borrel thuis: je schenkt de hoeveelheid uit die je wilt verwarmen. Zelf een kruidenmengsel samenstellen hoeft bij deze kant-en-klare glühwein niet.

Witte glühwein opwarmen zonder te koken

Rustig verwarmen is hier het belangrijkste. Breng de wijn naar ongeveer 65 tot 70 °C en laat hem niet koken. Zo krijgen de kruiden de ruimte en blijven de fruitige aroma’s beter behouden. Hard doorkoken doet deze fles geen plezier; je wilt juist die combinatie van warme specerijen en frisse wijn bewaren.

Zo zet je hem op tafel:

• Schenk de gewenste hoeveelheid in een pan.
• Verwarm op laag vuur en roer af en toe.
• Houd de temperatuur tussen 65 en 70 °C.
• Schenk in mokken of hittebestendige glazen.

Proef de glühwein eerst zoals hij uit de fles komt. De kruiding en zoetheid zijn al onderdeel van de drank, dus extra suiker of specerijen zijn niet nodig om hem te bereiden. Voor het serveren kun je eventueel een dun schijfje sinaasappel toevoegen. Dat sluit aan bij de citrus in de wijn en maakt een mok meteen feestelijk.

Appeltaart en andere winterse combinaties

Een stuk plantaardige appeltaart past hier erg goed bij. Het gebakken fruit en de kaneel sluiten aan bij de appel en specerijen van de glühwein. Ook gestoofde peer met een beetje kaneel is een fijne combinatie. Houd zulke gerechten bij voorkeur fruitig; de frisse kant van de wijn mag best iets te doen houden naast het zoete.

Schenk hem bij een winterborrel, na een wandeling of bij iets lekkers uit de oven. Deze witte fles heeft binnen ons assortiment biologische glühwein een eigen karakter. Vooral het samenspel van witte wijn en winterse kruiden maakt hem het proberen waard. Zet de mokken maar klaar.