Cassislikeur van zwarte bessen
Dwersteg Cassis Blackcurrant Likeur laat zien wat een goede cassis likeur hoort te zijn. Gemaakt van rijpe zwarte bessen, biologisch geproduceerd en vol van smaak. Deze cassis likeur is fris, fruitig en in balans, zonder overdreven zoet te worden.
Wat is cassis likeur?
Cassis likeur is een bessenlikeur op basis van zwarte bessen. De smaak wordt bepaald door het fruit, met frisse zuren en een natuurlijke zoetheid. Goede cassis likeur is levendig en helder, niet log of siroopachtig.
Binnen deze categorie draait alles om de kwaliteit van de zwarte bessen. Hoe rijper het fruit, hoe dieper en zuiverder de cassissmaak. Dat onderscheidt echte cassis likeur van algemene bessenlikeur.
Biologische zwarte bessenlikeur
Biologische cassis likeur wordt gemaakt met aandacht voor bodem, plant en oogst. De bessen groeien zonder chemische bestrijdingsmiddelen en worden zorgvuldig verwerkt. Dat proef je terug in de frisheid en zuiverheid van de smaak.
Biologisch betekent ook balans. Minder nadruk op suiker en meer ruimte voor het fruit. Daardoor blijft biologische cassis likeur doordrinkbaar en veelzijdig, zowel puur als in cocktails.
Kenmerken van biologische cassis likeur:
-
Gemaakt van echte zwarte bessen
-
Geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen
-
Frisse zuren en natuurlijk fruit
-
Minder plakkerige zoetheid
-
Geschikt voor cocktails en puur gebruik
Het biologische alternatief voor crème de cassis
Crème de cassis is de klassieke Franse stijl van zwarte bessen likeur, bekend om zijn diepe kleur en volle smaak. Dwersteg Cassis Blackcurrant Likeur sluit hier duidelijk bij aan, maar doet dat helemaal biologisch.
Deze biologische cassis likeur is niet zo zwaar en iets minder zoet dan veel traditionele crème de cassis. De focus ligt op het fruit en de zuren, niet op suiker. Dus als je zoekt naar crème de cassis, maar liever kiest voor biologisch en puur, is dit een logisch en eerlijk alternatief.
Cassis likeur gebruiken
Cassis likeur wordt vaak gebruikt in de Kir Royale, gecombineerd met mousserende wijn of champagne. Ook in cocktails geeft cassis een frisse en fruitige basis die goed samengaat met citrus en kruiden.
Puur of met ijs komt de smaak van zwarte bessen mooi naar voren. Licht gekoeld blijft de cassis strak en levendig. Bij desserts met rood fruit of chocolade werkt cassis likeur goed, zonder te overheersen.
Dwersteg cassis likeur uit Duitsland
Dwersteg Distillery maakt deze Cassis Blackcurrant Likeur. Een familiebedrijf uit het Münsterland in Duitsland. Sinds 1882 produceert Dwersteg biologische likeuren en sterke dranken volgens traditionele recepten.
Sinds 1996 werkt de distilleerderij uitsluitend met biologische en fairtrade ingrediënten. Duurzaamheid en vakmanschap staan centraal. Dat proef je terug in de zuiverheid en consistentie van deze cassis likeur.
