Dwersteg Koffie Crème Likeur

Biologische koffie crème likeur met echte koffie-essence

Dwersteg Koffie Crème Likeur is zo’n fles waarbij de vergelijking met Baileys meteen duidelijk maakt in welke hoek hij zit. Romig, zoet en vol koffiesmaak. Dwersteg pakt het recept wel op zijn eigen manier aan. De basis bestaat uit ambachtelijk gemaakte koffie-essence, biologische eieren, volle rietsuiker en tarwedistillaat. Een beetje bourbonvanille maakt de koffiesmaak zachter en ronder.

Dwersteg werkt veel met zelfgemaakte essences. Dat past bij een distilleerderij die al sinds 1882 in Steinfurt-Borghorst zit en nog steeds veel werk met de hand doet. In 1996 begon Dwersteg als een van de eerste producenten wereldwijd met een biologische lijn van likeuren en sterke drank.

Romige koffielikeur zonder melk of room

Het verrassende aan deze Café Crème zit in de ingrediëntenlijst: er gaat geen melk of room in. Wel eigeel en eiwit, samen met volle rietsuiker, koffie-essence en tarwedistillaat. Het resultaat is dik, zacht en uitgesproken romig.

De koffie is hier ook echt koffie. Vol en donker, met vanille en een stevige zoetheid. Dat is precies waarom de vergelijking met Baileys op onze oude productpagina nuttig blijft. Hetzelfde soort zachte, romige drinkmoment, met koffie veel nadrukkelijker in de smaak.

Puur, bij koffie en in cocktails

Dwersteg adviseert de Café Crème puur, met koffie of over ijs. Rond 16 tot 18 °C is een mooie serveertemperatuur. De distilleerderij heeft zelf ook twee recepten voor deze specifieke likeur. Voor de Latte Café gaat 4 cl Café Crème bij een espresso met opgeschuimde melk. Midnight Vanilla combineert hem met twee espresso’s en vanilleroom, geschud met ijs.

Ook een White Russian past hier uitstekend bij. Die klassieke cocktail gebruikt wodka, koffielikeur en room. Met deze romige Dwersteg krijgt hij vanzelf een flinke dosis koffie en vanille mee.