Biostilla Vlierbloesemlikeur

Biologische vlierbloesemlikeur uit Zuid Tirol

Biostilla Vlierbloesemlikeur komt van Walcher uit Zuid Tirol. Vlierbloesem bepaalt hier echt de smaak. Zodra de likeur in het glas zit, ruik je die typische bloemige geur behoorlijk duidelijk. De smaak is zacht en lichtzoet, met fris zuur en een vleug citrus.

Dat zuurtje vinden we belangrijk. Vlierbloesem kan al snel behoorlijk zoet en parfumachtig smaken. Hier zit genoeg frisheid tegenover en daardoor blijft de likeur prettig drinken. Het alcoholpercentage van 17% is voor een likeur bovendien vrij bescheiden.

Hoe smaakt vlierbloesem?

Vlierbloesem heeft een heel herkenbare florale geur. Dat maakt het ook zo’n dankbare grondstof voor siroop, cocktails en likeur. Bij deze Biostilla is die bloemige smaak duidelijk aanwezig, zonder dat de rest volledig wordt weggedrukt. Citrus en frisse zuren geven hem wat meer spanning.

Walcher adviseert een serveertemperatuur van ongeveer 4 °C. Goed koud en puur uit een klein glas is dan ook de makkelijkste manier om hem te drinken.

Met prosecco of als Hugo Spritz

Vlierbloesem en mousserende wijn gaan erg goed samen. Een scheut van deze likeur bij prosecco geeft meteen veel bloemige smaak en een beetje extra zoetheid. Met bruiswater, ijs en munt kom je uit bij de bekende Hugo Spritz.

Dat is meteen een van de bekendste toepassingen van vlierbloesemlikeur. De likeur kan ook met gin en tonic worden gebruikt. Walcher heeft daar zelf een recept voor met gin, tonic, limoen, komkommer en basilicum.

Biostilla van distilleerderij Walcher

Biostilla is de biologische lijn van Walcher. De distilleerderij zit in Appiano, of Eppan, in Zuid Tirol en maakt daar verschillende biologische distillaten en likeuren.

Deze fles bevat 500 ml en heeft 17% alcohol. Door de behoorlijk uitgesproken smaak van vlierbloesem heb je in een spritz of cocktail niet veel nodig. Puur zouden we hem vooral goed koud schenken. Dan komen de bloemige geur, frisse zuren en lichte citrus het prettigst bij elkaar.