Biostilla Arancello Biologico

Biologische Arancello van Italiaanse bloedsinaasappel

Biostilla Arancello Biologico is Walchers biologische sinaasappellikeur van Italiaanse bloedsinaasappel. Het verschil met een doorsnee sinaasappellikeur proef je vooral in de combinatie van rijp sinaasappelfruit en fris citrus. De geur is behoorlijk intens. In de mond is hij rijk, zoet en fruitig, met een lange citrusafdronk.

Met 25% alcohol is Arancello zachter in alcohol dan bijvoorbeeld een stevige Triple Sec. Dat maakt hem erg prettig om gewoon koud uit een klein glas te drinken. Rond 4 °C zit je goed.

Wat is Arancello?

Arancello kun je zien als de sinaasappelvariant binnen dezelfde Italiaanse likeurtraditie als limoncello. Sinaasappel vormt hier de basis, bij deze Biostilla specifiek biologische Italiaanse bloedsinaasappel.

Walcher maakt de likeur in Appiano in Zuid Tirol. Het familiebedrijf begon daar in de vorige eeuw met grappa en Italiaanse likeuren en werkt tegenwoordig met een behoorlijk assortiment biologische distillaten en likeuren. Biostilla is hun biologische lijn.

Arancello met prosecco

Een van de makkelijkste manieren om deze Arancello te drinken is met prosecco. Walcher noemt die combinatie zelf ook expliciet en wij snappen wel waarom. De bubbels en frisse wijn sluiten goed aan bij de sinaasappel, terwijl de zoetheid van de likeur wat wordt verdund.

Voor een Arancello Spritz komen daar ijs en bruiswater bij. Ook Arancello met tonic is een bekende combinatie. Zo krijgt de frisse citruskant wat extra ruimte.

Puur op 4 °C

Toch hoeft er eigenlijk weinig met deze likeur te gebeuren. Goed koud, puur in een likeurglas, proef je de bloedsinaasappel het duidelijkst. De volle zoetheid en frisse citrus houden elkaar mooi bezig en de lange afdronk geeft hem genoeg smaak om rustig als digestief te drinken. Een fles die in de zomer waarschijnlijk sneller leeggaat dan je vooraf denkt.