Dwersteg Biologische Sinaasappellikeur

Biologische sinaasappellikeur met bittersinaasappel

Dwersteg Coeur d’Orange is een sinaasappellikeur op basis van biologisch wijndestillaat. Het aroma komt van mediterrane bittersinaasappel. Daardoor proef je naast zoet citrusfruit ook de schil en een aangenaam bitter accent. Dat maakt de likeur interessant om zowel puur te schenken als mee te mengen.

De ingrediëntenlijst is overzichtelijk: wijndestillaat, suiker, water en natuurlijk sinaasappelextract. De landbouwgrondstoffen zijn biologisch. Het wijndestillaat vormt de stevige basis onder de uitgesproken sinaasappelsmaak.

Die combinatie komt ook terug in onze eigen proefervaring. Vooral de sinaasappelschil, lichte notigheid en warme afdronk maken Coeur d’Orange voor ons een aantrekkelijke fles. Er zit voldoende smaak in om er met een klein glas rustig van te genieten.

Coeur d’Orange van Dwersteg

Dwersteg maakt de likeur in Steinfurt-Borghorst, in het Duitse Münsterland. De distilleerderij werd in 1882 opgericht. Productontwikkeling, productie en het bottelen vinden er op dezelfde locatie plaats.

De biologische lijn bestaat sinds 1996. Dat maakt de keuze voor biologische ingrediënten een vast onderdeel van het bedrijf. Bij Coeur d’Orange herken je die lijn aan de combinatie van biologisch wijndestillaat en sinaasappel.

De Franse naam betekent ‘hart van sinaasappel’. Op het etiket kom je daarom Coeur d’Orange tegen; het is dezelfde biologische sinaasappellikeur van Dwersteg. Handig om te weten als je de fles voor een recept zoekt.

Sinaasappellikeur in een Margarita of puur

Voor een Margarita kun je Coeur d’Orange gebruiken als sinaasappellikeur naast een biologische tequila blanco en vers limoensap. De bitterzoete sinaasappel past goed bij het frisse zuur en de agavesmaak.

Voor één glas:

• 50 ml tequila blanco
• 20 ml Dwersteg Coeur d’Orange
• 15 ml vers limoensap
• IJs om mee te shaken

Shake de ingrediënten met ijs en zeef in een gekoeld cocktailglas. Een halve zoutrand kan, als je dat lekker vindt.

Ook in een Cosmopolitan past deze likeur als vervanger van de sinaasappellikeur. Puur is hij minstens zo de moeite waard: schenk een klein glas na het eten of naast koffie. Een scheutje bij een chocoladedessert is eveneens een fijne toepassing.