Barceló Ron Dominicano Organic

Biologische Dominicaanse rum van vers suikerrietsap

Barceló Organic rum wordt gemaakt in de Dominicaanse Republiek, met biologisch suikerriet uit eigen velden. De basis is vers suikerrietsap. Daarmee heeft deze rum een duidelijke grondstofkeuze die bijdraagt aan zijn eigen karakter.

In het glas vind je rijp fruit, kruidigheid en een zachte, volle structuur. Accenten van cacao en roze peper geven extra diepte. De stijl blijft rond en mild, waardoor je hem goed puur kunt proeven.

Deze Organic is een specifieke variant binnen het assortiment van Ron Barceló. Juist de combinatie van biologische teelt, vers suikerrietsap en de gekozen rijping maakt hem interessant binnen het aanbod biologische rum.

Rijping met nieuw eikenhout

Tijdens de rijping gebruikt Barceló geselecteerd eikenhout dat niet eerder is gebruikt. Dat geeft de rum houttonen en geroosterde accenten die aansluiten op het rijpe fruit en de warme kruiden.

Het resultaat voelt zacht aan, met voldoende smaak om rustig te ontdekken. Schenk eerst een klein glas puur: zo proef je hoe fruit, peperige kruidigheid en hout zich tot elkaar verhouden.

Ook in een cocktail blijft dat karakter bruikbaar. Frisse citrus en groene kruiden vormen een mooie combinatie met de ronde, fruitige basis. De Organic Basil Smash uit het receptenrepertoire van Barceló laat dat goed zien.

Barceló Organic in een Basil Smash

Basilicum geeft deze cocktail een frisse, kruidige geur. Citroen zorgt voor zuren en een beetje suikersiroop brengt de smaken samen.

Voor één glas:

• 60 ml Barceló Organic rum
• 30 ml vers citroensap
• 15 ml suikersiroop
• 8 basilicumblaadjes
• IJsblokjes
• Een extra basilicumblaadje voor de garnering

Druk de basilicum voorzichtig aan met het citroensap in een shaker. Voeg rum, suikersiroop en ijs toe en shake goed. Zeef in een laag glas met vers ijs en garneer met basilicum.

Kneus de blaadjes licht: je wilt hun geur vrijmaken. Zo blijft het geheel fris en krijgt ook de rum voldoende ruimte in het glas.