Beschrijving
Dà Mhìle Distillery: Pioniers in Biologische Whisky en Spirits
Dà Mhìle Distillery, gevestigd op een familieboerderij in Ceredigion, staat bekend om zijn vakmanschap in biologische sterke drank. Deze Dà Mhìle Organic Single Malt XV Whisky (15 Years) is daar een mooi voorbeeld van. Ze leggen hun ziel en zaligheid in het creëren van unieke spirits, van biologische whisky tot gin, waarbij kwaliteit en smaak altijd vooropstaan. Geïnspireerd door hun omgeving en toegewijd aan ecologische principes, levert Dà Mhìle Distillery producten die de essentie van Welshe ambacht vangen.
De Geschiedenis en de Boerderij
De reis van Dà Mhìle begon op Glynhynod Boerderij, oftewel de ‘Opmerkelijke Vallei’, waar de familie Savage-Onstwedder sinds 1981 hun dromen van biologisch boeren en zelfvoorzienendheid realiseerde. De ontwikkeling van de eerste biologische whisky in 1992 markeerde het begin van hun distilleeravontuur. In 2012 werd deze visie verder uitgebreid met de opening van hun eigen distilleerderij, waarmee een breed scala aan biologische sterke dranken werd geïntroduceerd.
Het Belang van Biologisch
Dà Mhìle’s keuze voor biologisch is diepgeworteld in hun filosofie. Het draagt bij aan een gezonde bodem, diversiteit en minder vervuiling. Hun ingrediënten, van biologische gerst tot jeneverbessen, zijn vrij van chemische middelen. Deze commitment zorgt niet alleen voor een rijkere smaak maar beschermt ook de natuur. De spirits van Dà Mhìle zijn gecertificeerd door de Soil Association, wat zorgt voor een volledige traceerbaarheid van ingrediënt tot eindproduct.
Het Distillatieproces
In het hart van Dà Mhìle’s distillatieproces staat de still Ceridwen. Deze is uniek door het gebruik van stoom, gegenereerd door hout van het eigen land. Het proces, van maceratie tot distillatie, is zorgvuldig afgestemd om elke spirit zijn karakteristieke smaak te geven. Of het nu gaat om vodka, gin of whisky, Dà Mhìle zorgt voor een verfijnde spirit met diepgaande smaken.
Het Productaanbod
Dà Mhìle biedt een divers aanbod aan biologische spirits. Zo is deze Dà Mhìle Organic Single Malt XV Whisky (15 Years) een van de vele unieke producten van die ze aanbieden. Elk product vertelt een eigen verhaal, geïnspireerd door hun geschiedenis en de natuurlijke omgeving. Deze producten zijn te vinden in lokale boerenmarkten, speciaalzaken en natuurlijk bij ons. Hierdor kunnen ook liefhebbers uit Nederland genieten van de pure smaak van Wales.
Ontdek het assortiment van Dà Mhìle Distillery bij De Groene Slijter en laat je verrassen door de authentieke smaken van hun biologische spirits. Volledige aanbod van Dà Mhìle Distillery bekijken? Klik hier!
