Shop

Beschrijving

Koval is een “small batch” distillateur uit Chicago en opgericht in 2008 door Robert en Sonat Birnecker. Robert is de meester-distillateur en de liefde voor traditionele ambachtelijke drank maken zit in zijn familie. De naam Koval is een geuzenaam, in het Jiddisch betekend dit het “zwarte schaap” maar staat ook voor iemand die vernieuwend en  gedurfd ondernemend is.

Voor al de producten van Koval geldt dat ze heel bewust kiezen met welke grondstoffen ze gaan werken. Deze kopen ze bij lokale boeren in of worden in opdracht verbouwd. Iedere stap in het proces wordt bewust genomen en gevolgd (ook wel “grain-to-bottle” genoemd).  Voor hun whiskey kiezen ze er voor om alleen het “hart” van het distillaat te gebruiken, hierdoor krijg je een zuivere, heldere whiskey. Koval heeft inmiddels een behoorlijke lijn opgezet van whiskey’s, maar ook gin en enkele likeuren.

Uiteraard zijn alle producten van Koval “biologisch gecertificeerd” en het zal je, gezien hun naamkeuze, niet verbazen dat ze ook Koosjer zijn.

GRAIN-TO-BOTTLE
KOVAL believes that the best spirits must come from the best ingredients, and crafts its entire line from scratch using a grain-to-bottle approach.
Every step of the process is closely monitored and managed by KOVAL — from sourcing grains harvested by trusted farmers
to milling, mashing, distilling, aging, and
bottling on-site.

De producten van KOVAL in ons assortiment:

• Single Barrel Bourbon Whiskey (500ml)
• Single Barrel Bourbon Whiskey (200ml)
• Single Barrel Rye Whiskey (500ml)
• Koval Single Barrel Rye Whiskey (200ml)
• Single Barrel Millet Whiskey (500ml)
• Four Grain Whiskey (500ml)
• Four Grain Whiskey (200ml)
• Koval Gift Pack (3x200ml)
• Dry Gin (500ml)
• Dry Gin (200ml)
• Barreled Gin