Whisky

Biologische whisky

Biologische whisky is gemaakt van uitsluitend biologische granen. Het rijpen gebeurt ook alleen in vaten waar geen producten in hebben gezeten die pesticiden of fungiciden bevatten of in nieuwe vaten.

Een whisky gerijpt op een “sauternes-vat” is dus een whisky gerijpt op een vat waar biologische Sauternes in heeft gezeten. Ook bij het blenden wordt dit enkel gedaan met andere biologische whisky’s.

Zoals je ziet is er inmiddels een groot en veelzijdig assortiment aan whisky’s te vinden die biologisch zijn geproduceerd. Gevestigde distilleerderijen als Loch Lomond, Springbank, Bruichladdich en bijvoorbeeld Benromach hebben inmiddels ook enkele biologische whisky’s. Inmiddels heeft het Ierse Waterford nu ook een biodynamische whisky. Een redelijke nieuwkomer die inmiddels haar sporen ruimschoots verdiend heeft is Koval Distillery. Deze distilleerder uit Chicago maakt small-batch whiskey’s. Ze hebben inmiddels een Bourbon, Rye, Millet (gierst) en een Four Grain whiskey.

De zeer gelimiteerde whisky’s van Da Mhile hebben inmiddels een exclusieve status en zijn vaak niet eens te vinden in whisky-speciaalzaken.

Heb je hulp nodig met kiezen? We helpen je graag.