Armagnac

Biologische Armagnac

Biologische Armagnac is een wijndistillaat. Armagnac en Cognac lijken in veel opzichten op elkaar. Armagnac is over het algemeen wat stoerder en voller van smaak. Cognac is wat verfijnder. Deze onderlinge verschillen komen door de distillatie-techniek, het klimaat en de bodemgesteldheid.

Ook Armagnac is regio gebonden, als het wijndistillaat dus uit de regio van Armagnac komt mag het die naam dragen. De regio is onderverdeeld in de Bas-Armagnac, de Haut-Armagnac en de Ténareze-Armagnac. Deze laatste twee worden vaak gewoon Armagnac genoemd. De Bas-Armagnac behoort tot de betere Armagnac, deze aanduiding wordt wel gebruikt. De Ugni Blanc en de Baco (enting van de Folle Blanche) zijn de belangrijkste druiven die  gebruikt worden.

Armagnac is een blend en kent net als de Cognac leeftijdsaanduidingen. Deze zijn:

• VS, minimaal 2 jaar oud.
• VSOP of Reserve, deze is minimaal 5 jaar oud.
• XO, Napoleon, Extra of Vieille Réserve is minimaal 6 jaar oud.
• Hors d’age is minimaal 10 jaar oud.

De Groene Slijter heeft de biologische Armagnac van Saoubis, deze is biodynamisch en de Armagnac van Croix du Rey.